Nguyên liệu:
- 150gr nấm mỡ
- Nửa trái bí ngòi
- 1 trái ớt chuông
- Nước cốt chanh
- Gia vị: Muối, nước tương, dầu hào chay, tương ớt, mật ong
Cách làm:
- Nấm mỡ cắt làm đôi, rửa sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng trong khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để ráo.
- Ớt chuông bỏ cuống, rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Bí ngòi rửa sạch, giữ nguyên vỏ, thái thành từng khúc.
- Hòa hỗn hợp sốt với 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào chay, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh dầu ăn.
- Đun sôi dầu trên chảo, sau đó bạn cho hết phần nấm mỡ (đã sơ chế) vào đảo đều.
- Khi nấm mỡ vừa chín tới, bạn cho tiếp bí ngòi và ớt chuông vào và nêm thêm hỗn hợp sốt đã pha, xào tiếp trong khoảng 3 phút cho các nguyên liệu chín đều, thấm gia vị.
- Cuối cùng thêm 1 ít nước cốt chanh vào, đảo sơ rồi tắt bếp.
- Món nấm mỡ xào chua ngọt có màu sắc bắt mắt và nước sốt đậm đà. Bạn cho nấm mỡ ra dĩa là có thể thưởng thức.
- Nấm mỡ được xào vừa chín tới giòn ngon, thấm gia vị. Khi thưởng thức nấm có vị dai, giòn ngọt hòa quyện với nước sốt chua ngọt cực hấp dẫn.
Chúc các bạn ngon miệng!
