Nấm mỡ khìa nước dừa là món ăn đậm đà với nấm mỡ mềm thơm thấm đều nước dừa ngọt béo, tạo nên hương vị hài hòa, hấp dẫn và rất đưa cơm.
Nguyên liệu:
- Nấm Mỡ: 400g
- Nấm Đông cô 200g
- Đậu phụ chiên.
- Nước dừa
- Cải thìa, cà rốt, tỏi tây, ớt sừng, tiêu xanh, gia vị thông dụng.
Cách làm:
-
Nấm mỡ và nấm đông cô: cắt hết phần chân rồi rửa sạch. Tiếp đến, bạn cứa nhẹ trên đầu nấm để nấm thấm gia vị khi nấu nướng hơn.
-
Đậu hũ cắt ngang thành từng miếng vừa ăn.
-
Cải thìa cắt ngang phần lá đi rồi chẻ đôi.
-
Tiêu xanh đập dập để món ăn có mùi thơm của tiêu.
-
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt hình bông hoa.
-
Tỏi tây bạn rửa sạch, băm nhỏ.
-
Ớt sừng bạn bỏ phần hạt, băm nhỏ.
- Bắc chảo dầu lên bếp, đợi dầu sôi thì cho đậu hũ vào chiên vàng, giòn đều các mặt là được.
- Bắc nồi nước sôi rồi cho vào nồi cho cải thìa, cà rốt vào luộc cho đến khi chín thì vớt ra.
- Cho đường vào chảo để thắng caramen để tạo cho món ăn có màu sắc tự nhiên và đẹp hơn.
- Tiếp đến, bạn cho thêm tiêu xanh, tỏi tây và ớt sừng băm nhỏ vào.
- Sau đó bạn cho nấm mỡ và nấm đông cô vào đảo đều 2 mặt.
- Sau đó cho đậu hũ vào, thêm nước dừa vào xăm xắp mặt.
- Bạn để lửa nhỏ cho tới khi nước đã sệt lại thì tắt bếp.
- Bên cạnh đó, bạn còn có thể kèm với rau củ cho món ăn thêm giòn ngon và không ngán. Tiêu xanh còn làm cho món ăn thêm cay nhẹ, ngon lành. Chỉ cần một chén cơm nóng, bạn có thể ăn không ngừng.
- Màu sắc món ăn mang tới sự ngon mắt với màu xanh của rau, nâu của nấm, cam của cà rốt. Đây là một món ăn đặc sắc bởi vị giòn, dai của nấm kết hợp cùng vị beo béo của nước dừa.
Chúc các bạn ngon miệng!
