Nguyên liệu:
- 100g nấm mỡ nâu
- 200ml nước cốt dừa
- 100 rau răm
- 100g lá tía tô
- Hành tím, tỏi
- Gia vị: Bơ, hạt nêm chay, đường, muối
Cách làm:
- Nấm mỡ sau khi mua về, bạn gọt bỏ phần chân nấm, rồi ngâm trong nước muối loãng 5 phút, tiếp đến rửa lại thật sạch với nước và để ráo.
- Sau đó, đem nấm đi hấp trong khoảng 10 phút.
- Rau răm, lá tía tô nhặt bỏ gốc, lấy lá, đem rửa sạch rồi để ráo.
- Hành tím, tỏi lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
- Bạn cho 1 muỗng canh bơ vào chảo, bơ tan thì cho hành tím, tỏi băm vào phi thơm, tiếp đến cho nấm mỡ đã sơ chế vào xào trên lửa lớn.
- Khi nấm bắt đầu săn lại bạn cho vào 200ml nước cốt dừa, đảo đều và nấu trong khoảng 5 – 10 phút.
- Tiếp đến bạn nêm vào chảo 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng canh đường và 1 ít muối rồi đảo đều.
- Xào nấm trên lửa nhỏ khoảng 5 phút cho đến khi phần nước sốt sệt lại và nấm thấm gia vị.
- Cuối cùng cho rau răm, lá tía tô vào xào thêm 1 – 2 phút, có thể nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.
- Bạn có thể thưởng thức nấm mỡ xào dừa trong bữa cơm chay gia đình cùng với cơm trắng. Nấm mỡ mềm ngọt, hòa quyện cùng phần nước sốt sền sệt được nêm đậm đà thơm nồng mùi cốt dừa, cực lạ miệng, hấp dẫn.
Hotline: 0989.333.415
Fanpage: https://www.facebook.com/namlytuong915hh/?locale=vi_VN
Chúc các bạn ngon miệng!
