Nấm mỡ rim me là một món ăn độc đáo, kết hợp giữa vị chua của me và vị đậm đà của nấm mỡ. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn tạo cảm giác mới lạ khi thưởng thức.
Nguyên liệu:
- 300gr nấm mỡ
- 50gr me
- 1 củ tỏi
- 1 củ hành tím
- 1 trái ớt sừng
- 10gr mè
- Gia vị: Đường, muối, nước tương, tương ớt, tiêu, hạt nêm chay.
Cách làm:
- Nấm mỡ khi mua về bạn gọt bỏ phần chân nấm, ngâm trong nước pha muối loãng khoảng 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. Sau đó vớt nấm ra và tiến hành cắt từng lát, độ dày khoảng ½ lóng tay.
- Tiếp đến bạn làm hỗn hợp me, cho me vào ½ chén nước nóng rồi lọc lấy cốt.
- Bạn cho nấm nêm gia vị với tỉ lệ như sau: 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng hành cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng nước tương, 1 muỗng tương ớt, ½ muỗng cà phê hạt nêm chay.
- Sau khi nêm xong gia vị, bạn cho nấm vào xào luôn tránh để quá lâu.
- Bật bếp và làm nóng chảo, cho tỏi vào phi thơm cùng với ½ nước cốt me đã chế biến sẵn.
- Sau đó, bạn cho phần nấm vào xào chung.
- Nấm ra nhiều nước thì vặn lửa lớn và đảo đều để nước sốt me có thể thấm vào là xong.
- Món nấm mỡ rim me vô cùng đậm đà, ăn vào có vị chua thanh đặc trưng của me. Nấm mềm mềm, dai dai ăn rất bắt cơm. Một món ngon chế biến đơn giản có thể nấu bất kỳ dịp nào đặc biệt của gia đình. Nếu bạn muốn trang trí đẹp mắt hơn để chiêu đãi trong các bữa tiệc có thể điểm xuyến thêm một vài lát ớt sừng và mè rang, trông như một món ăn nhà hàng sang chảnh.
Chúc các bạn ngon miệng!
