Nguyên liệu:
- Nấm kim châm 2 túi 150g
- nửa củ cà rốt.
- 1 thìa dầu salad, 1 thìa muối tinh, 5 tép tỏi, 1 gốc hành lá, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh dầu giấm trộn salad.
Cách làm:
- Nấm kim châm bạn mua về đem cắt bỏ phần rễ. Sau đó tách nhỏ nấm kim châm ra rồi rửa sạch với nước vài lần.
- Cà rốt đem gọt bỏ vỏ, rửa sạch.
- Tiếp đó thái cà rốt thành các lát mỏng rồi tiếp tục xắt thành sợi. Hoặc bạn cũng có thể dùng dụng cụ bào để tạo sợi cà rốt vừa tiết kiệm công sức mà thành phẩm cũng đều hơn.
- Tỏi bóc bỏ vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.
- Đổ một lượng nước thích hợp vào nồi, đun trên lửa lớn cho đến khi nước sôi.
- Sau đó bạn cho khoảng vài giọt dầu oliu và một chút muối vào.
- Khi nước sôi lại thì bạn cho cà rốt thái sợi vào.
- Trụng cà rốt trong nước khoảng 1-2 phút rồi vớt ra, đặt sang một bên cho ráo nước.
- Tiếp tục đun lại nước cho sôi thì thả nấm kim châm vào.
- Chần nấm trong khoảng 3-5 phút thì vớt ra, để riêng cho ráo nước. Nấm kim châm cũng rất dễ chín, vì thế để nấm đảm bảo an toàn và giữ được độ giòn cho món trộn thì bạn nên đun nấm kim châm trong khoảng 3-5 phút. Không nên chần nấm quá lâu nếu không nấm kim châm sẽ dễ bị mềm quá, ăn sẽ không ngon.
- Chuẩn bị một âu trộn. Tiếp đó bạn cho tất cả phần cà rốt thái sợi và nấm kim châm vào. Gốc hành lá rửa sạch, để ráo nước, sau đó xắt rồi băm nhỏ. Cho gốc hành lá và tỏi băm lên trên nấm kim châm.
- Tiếp đó bạn đổ một lượng nước tương thích hợp vào (khoảng 1-2 thìa).
- Tiếp đó bạn cho 1 thìa canh dầu giấm trộn salad vào. Rắc một chút hạt tiêu vào, trộn thật đều. Để các nguyên liệu ngấm trong khoảng 10-15 phút là có thể cho ra đĩa và thưởng thức.
Như vậy là chỉ với những bước đơn giản là bạn đã có ngay một món ăn tươi mát cho mâm cơm gia đình trong mùa hè rồi. Món ăn sau khi trộn xong nhìn vô cùng hấp dẫn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự tươi giòn, ngon của các nguyên liệu. Cùng với đó là hương vị chua chua, cay cay của dầu giấm và thơm mùi hành tỏi, rất kích thích vị giác.
Chúc các bạn ngon miệng!
