Vào ngày bận rộn chỉ cần 3 quả trứng gà, 1 tai mộc nhĩ cùng chút hành tươi là đã có ngay món trứng chiên mộc nhĩ trong 10 phút để cả nhà thưởng thức.
Đánh trứng sẵn, mộc nhĩ ngâm nước, vớt ra để ráo. Phi thơm hành tỏi, cho trứng vào rán chín trước, xới tơi, cho mộc nhĩ vào đảo đều, thêm gia vị, hành lá cắt khúc, xào trên lửa lớn một lúc là chín hoàn toàn.