Nguyên liệu:
- Củ sen tươi thái lát 250g
- Ớt chuông vàng, ớt chuông đỏ, cà rốt, tỏi tây.
- Gia vị thông dụng: nước tương, dầu ăn, muối, bột ngọt, ngũ vị hương, bột năng.
Cách làm:
- Cà rốt bào vỏ, tỉa hình hoa rồi cắt lát mỏng khoảng 0.5cm. Ớt chuông đỏ, vàng rửa sạch, bỏ ruột cắt thành từng khối vuông mỗi cạnh dài khoảng 3cm.
- Tỏi tây rửa sạch, cắt khúc.
- Cho vào bát 3 thìa nước tương, 1 thìa cà phê hạt nêm chay, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1/3 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê bột ngũ vị hương, 2 thìa cà phê đường, 5 thìa canh nước lọc, khuấy đều để hòa tan phần nước sốt.
- Đun sôi 500ml nước, lần lượt cho cà rốt, củ sen vào luộc chín trong khoảng 5 phút, sau đó vớt ra đĩa để ráo.
- Bắc chảo lên bếp và thêm ít dầu ăn vào, đợi chảo nóng thì cho tỏi tây vào phi thơm, cho ớt chuông đỏ, vàng vào đảo đều, thêm tiếp cà rốt, củ sen vào xào chung.
- Cuối cùng bạn cho phần nước sốt đã chuẩn bị vào, xào thêm 1-2 phút cho nước sốt thấm đều vào rau củ.
- Hòa tan một ít bột năng với nước rồi cho vào hỗn hợp xào, để tạo độ sệt sệt cho phần nước sốt.
- Món củ sen xào rau thơm lừng, nóng hổi đã hoàn thành. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được củ sen giòn ngọt, tươi mát, ớt chuông, cà rốt vừa chín tới giữ nguyên độ ngọt. Tất cả nguyên liệu hòa quyện và đậm đà hương vị đặc trưng của nước tương và ngũ vị hương.
Đường dây nóng : 0989.333.415
Fanpage: https://www.facebook.com/namlytuong915hh/?locale=vi_VN
Chúc các bạn ngon miệng!
