Củ sen hầm giò heo là món ăn bổ dưỡng với giò heo mềm béo hòa quyện cùng củ sen giòn bùi, tạo nên hương vị đậm đà, thơm ngon và rất tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu:
- Củ sen tươi thái lát 300g
- Thịt chân giò 400g
- Tỏi, gừng, hành lá, hành tím, ớt.
- Nước tương, xì dầu, dầu hào, hạt nêm, đường, tiêu.
Cách làm:
- Thịt chân giò: làm sạch rồi cắt khúc vừa ăn.
- Củ sen rửa sạch lại với nước lạnh rồi để ráo.
- Hành tím lột vỏ, rửa sạch,.
- Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, cắt riêng phần đầu hành và băm nhuyễn phần lá.
- Tỏi rửa sạch, lột vỏ.
- Gừng rửa sạch, cạo vỏ.
- Xay nhuyễn tỏi, đầu hành, gừng và hành tím.
- Ướp thịt với ½ hỗn hợp hành tỏi đã xay nhuyễn cùng ⅓ thìa canh hạt nêm, ⅓ thìa canh đường, ¼ thìa canh tiêu, 2 thìa canh nước tương, 2 thìa canh hắc xì dầu và 1 thìa canh dầu hào rồi trộn đều và ướp trong vòng 30 phút.
- Cho hỗn hợp hành tỏi đã xay nhuyễn còn lại vào nồi và xào đến khi dậy mùi thơm.
- Cho thịt chân giò đã ướp vào xào đến khi săn lại.
- Đổ 1 lít nước vào nồi rồi đậy nắp và ninh 40 phút.
- Cho củ sen đã cắt vào nồi đang nhinh thịt chân giò, đảo đều và thêm 3 trái ớt rồi ninh thêm 20 phút nữa.
- Khi nước sôi, cho hành lá đã cắt nhuyễn lên trên và tắt bếp.
- Vậy là món củ sen hầm chân giò đã hoàn thành. Củ sen giòn giòn, thịt chân giò mềm, thấm vị ăn cùng cơm nóng là chuẩn vị.
Cửa hàng Tik Tok: https://tiktok.com/@thuc_pham_ly_tuong
Chúc các bạn ngon miệng!
