Củ Sen Kẹp Thịt Bò Chiên Giòn

Củ sen kẹp thịt bò chiên giòn là món ăn hấp dẫn với củ sen giòn nhẹ kẹp thịt bò đậm đà, chiên vàng rụm bên ngoài, tạo nên hương vị thơm ngon, lạ miệng và đầy cuốn hút.

Nguyên liệu:

• 150g thịt bò
• 200g củ sen
• Hành tím, hành lá.
• Bột chiên giòn
• Dầu ăn, hạt nêm, muối, đường, tiêu, dầu hào, dầu mè.

Cách làm:

• Củ sen: gọt vỏ, ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút để củ sen bớt thâm, cắt lát mỏng dày khoảng 0.3cm. 
• Ngâm những lát sen mỏng vào tô nước muối pha loãng 5 phút, rồi vớt ra, rửa lại với nước sạch và để ráo.
• Thịt bò: rửa sạch, thái lát nhỏ và cho vào cối xay để xay nhuyễn.
• Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ.
• Hành tím lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
• Ướp thịt bò xay nhuyễn với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu hào và 1 muỗng cà phê dầu mè.
• Tiếp theo, cho hết phần hành lát, cà rốt và hành tím vào hỗn hợp thịt, trộn đều và để thấm gia vị khoảng 10 phút.
• Dùng một cái bát khác, cho bột chiên giòn cùng với 1/3 muỗng cà phê hạt nêm và 1/3 muỗng cà phê tiêu, trộn đều.
• Bắc 1 nồi nước để luộc những lát củ sen trong khoảng 20 phút cho củ sen mềm theo sở thích rồi vớt ra để ráo.
• Tiếp đó, lấy 1 lát củ sen, múc lượng nhân thịt bò vừa phải cho lên trên, tán đều nhân rồi lấy thêm 1 lát củ sen khác đặt lên bề mặt.
• Tiếp tục làm với những lát củ sen và phần thịt cho đến hết.
• Bắc chảo dầu lên bếp, đợi dầu nóng.
• Nhúng 2 mặt lát củ sen nhồi thịt vào bát bột chiên giòn và cho vào chảo dầu đang nóng, để lửa lớn.
• Chiên cho đến khi 2 mặt củ sen sao cho vàng đều, vớt ra để ráo dầu.

Chúc các bạn thành công!