Nấm kim châm vốn là “linh hồn” của các món lẩu thông dụng, còn sò điệp lại là món hải sản “quốc dân” trong các bữa tiệc nướng cuối tuần. Vậy bạn đã bao giờ thử kết hợp hai nguyên liệu tinh túy này trong một món xào chưa? Cồi sò điệp xào nấm kim châm không chỉ mang đến hương vị lạ miệng, ngây ngất mà còn là cách tuyệt vời để bạn ghi điểm “đầu bếp tài ba” trong mắt người thân.
Cồi Sò Điệp Xào Nấm Kim Châm
1. Nguyên liệu làm cồi sò điệp xào nấm kim châm
Để món ăn giữ được độ tươi ngon và vị ngọt tự nhiên, bạn cần chuẩn bị:
- Nấm kim châm Kinoko: 300g (2 gói loại 150g).
- Cồi sò điệp: 200g (có thể chọn loại tươi hoặc đông lạnh).
- Gia vị thơm: Tỏi, hành lá.
- Gia vị nêm nếm: Dầu hào, dầu ăn, dầu mè, nước mắm, hạt nêm, tiêu, đường, bột ngọt.
Nguyên liệu thượng hạng cho món cồi sò điệp xào nấm kim châm
Sơ chế nguyên liệu:
- Nấm kim châm: Cắt bỏ phần gốc, cho vào nước muối loãng đảo nhẹ 2-3 phút rồi rửa lại với nước sạch. Lưu ý: Không nên ngâm rửa quá lâu vì nấm rất hút nước, dễ bị nhũn và mất vị ngọt.
- Cồi sò điệp: Nếu là sò nguyên vỏ, bạn dùng dao nậy vỏ và lóc lấy phần cồi, loại bỏ bao tử đen và lớp màng. Rửa sạch cồi sò qua 2-3 lần nước để loại bỏ cát và bùn, sau đó dùng khăn thấm thật khô.
- Tỏi: Tách vỏ, đập dập.
2. Các bước thực hiện món ăn
Cách nấu cồi sò điệp xào nấm kim châm khá đơn giản, bí quyết nằm ở việc kiểm soát lửa để hải sản không bị dai:
Các bước thực hiện món cồi sò điệp xào nấm kim châm thơm ngon khó cưỡng
Bước 1: Phi thơm tỏi
Cho khoảng 10ml dầu ăn vào chảo, đun lửa lớn đến khi dầu sôi thì cho tỏi vào phi thơm vàng.
Bước 2: Xào cồi sò điệp
Khi tỏi đã vàng thơm, bạn cho cồi sò điệp và 10ml dầu hào vào chảo. Xào trên lửa vừa từ 3-5 phút, nêm thêm chút muối và bột ngọt, đảo đều tay để gia vị thấm sâu vào từng thớ cơ của sò điệp.
Bước 3: Xào nấm kim châm
Cho tiếp nấm kim châm vào chảo đảo cùng các nguyên liệu. Để món ăn dậy mùi thơm “sang chảnh” và tròn vị hơn, bạn hãy thêm vào 10ml dầu mè ở bước này. Đảo nhanh tay trên lửa lớn cho nấm chín tới rồi nêm nếm lại lần cuối cho vừa khẩu vị.
Bước 4: Hoàn thiện
Cho món ăn ra đĩa, rắc một chút hành lá cắt nhỏ và tiêu xay lên trên. Món ăn lúc này sẽ tỏa hương thơm nồng nàn, cực kỳ quyến rũ.
Món cồi sò điệp xào nấm kim châm thành phẩm có màu sắc tươi sáng, cồi sò điệp trắng nõn, dai ngọt hòa quyện cùng nấm kim châm giòn sần sật. Vị đậm đà của dầu hào kết hợp với hương thơm của tỏi phi và dầu mè khiến món ăn này trở nên vô cùng hấp dẫn khi dùng kèm với cơm nóng. Đây không chỉ là món ăn ngon mà còn cung cấp lượng protein dồi dào và nhiều khoáng chất thiết yếu cho cơ thể.
3. Chọn mua nguyên liệu chất lượng tại Nấm Lý Tưởng
Độ ngon của món ăn này phụ thuộc hoàn toàn vào độ tươi của cồi sò và chất lượng của nấm kim châm. Một túi nấm kim châm đạt chuẩn phải trắng tinh, khô ráo và giữ được độ giòn sau khi chế biến.
Nấm kim châm nhà Lý Tưởng
Tại Thực phẩm Lý Tưởng, chúng tôi tự hào là đơn vị uy tín cung cấp các loại nấm sạch chất lượng cao:
- Nấm kim châm tươi sạch: Được tuyển chọn từ những trang trại hiện đại, đảm bảo không hóa chất bảo quản.
- Chất lượng kiểm định: Sản phẩm luôn giữ được độ giòn ngọt tự nhiên nhất.
- Kinh nghiệm 14 năm: Chúng mình luôn tận tâm mang đến nguồn thực phẩm an toàn cho hàng triệu gia đình Việt.
Để trổ tài món ngon độc đáo này cho cả nhà, hãy đặt mua nấm kim châm tươi sạch tại chúng mình nhé:
- Hotline: 0989.333.415
- Shopee: Thực Phẩm Lý Tưởng
