Nếu bạn muốn thay đổi thực đơn hàng ngày bằng một món canh vừa giàu đạm, vừa có vẻ ngoài bắt mắt như tại các nhà hàng cao cấp, thì canh nấm kim châm thịt bò chính là lựa chọn số một. Những miếng thịt bò mềm béo cuộn chặt nấm kim châm dai giòn, hòa quyện cùng nước dùng thanh ngọt chắc chắn sẽ chinh phục mọi thành viên trong gia đình.
Canh Nấm Kim Châm Thịt Bò
1. Nguyên liệu làm canh nấm kim châm thịt bò
Để món canh có hương vị đậm đà và hình thức chỉn chu, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Thịt ba chỉ bò: 300g (nên chọn loại ba chỉ bò cuộn sẵn để dễ chế biến).
- Nấm kim châm: 200g.
- Đậu hũ non: 100g.
- Cà rốt: 1/2 củ.
- Hành lá: 5 nhánh.
- Hành tím: 3 củ.
- Gia vị: Dầu ăn, đường, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món canh nấm kim châm thịt bò bổ dưỡng
Sơ chế nguyên liệu:
- Thịt bò: Ngâm nước muối loãng 10 phút để khử mùi tanh, xả sạch lại và để ráo.
- Nấm kim châm: Ngâm nước muối loãng 15 phút, rửa sạch, để ráo và xé thành các phần nhỏ vừa ăn.
- Đậu hũ non: Rửa nhẹ tay, cắt khoanh tròn dày khoảng 1 lóng tay.
- Rau củ: Cà rốt tỉa hoa, cắt lát mỏng, hành tím cắt lát.
- Hành lá: Đầu hành trắng để riêng. Phần lá hành chia làm 2: một phần trụng qua nước sôi để làm dây buộc, phần còn lại cắt nhỏ.
2. Các bước thực hiện món ăn
Cách làm canh nấm kim châm thịt bò cuộn đòi hỏi sự khéo léo ở khâu tạo hình để miếng bò không bị bung khi nấu:
Các bước thực hiện món canh nấm kim châm thịt bò cuộn đẹp mắt
Bước 1: Cuộn thịt bò với nấm
Trải miếng thịt ba chỉ bò ra, cho một lượng nấm kim châm vừa đủ vào giữa rồi cuộn lại thật chặt tay. Dùng một cọng hành lá đã trụng sơ quấn quanh và buộc chặt lại. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu.
Bước 2: Nấu nước dùng
Bắc nồi lên bếp, phi thơm hành tím với 2 muỗng dầu ăn. Cho cà rốt và đậu hũ non vào xào sơ khoảng 2-3 phút. Sau đó, cho 2 lít nước sôi vào nồi để tiết kiệm thời gian và giúp nước dùng giữ được độ trong.
Bước 3: Nêm nếm gia vị
Khi nước sôi, bạn nêm: 1/3 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Khuấy nhẹ tay để đậu hũ không bị vỡ.
Bước 4: Nấu thịt bò và hoàn thiện
Cho phần bò cuộn nấm vào nồi. Đợi nước sôi trở lại (thịt bò rất nhanh chín nên không cần nấu quá lâu để tránh bị dai). Cuối cùng, thêm đầu hành lá, hành lá băm và một chút tiêu xay rồi tắt bếp ngay.
Món canh nấm kim châm thịt bò sau khi hoàn thành có màu sắc vô cùng bắt mắt: sắc đỏ của cà rốt, xanh của hành lá và những cuộn thịt bò tròn trịa. Nước dùng ngọt thanh tự nhiên từ thịt và nấm, đậu hũ non mềm mượt tan trong miệng. Đây là món canh không chỉ giải nhiệt mà còn cung cấp hàm lượng dinh dưỡng cao, đặc biệt tốt cho người cần bồi bổ cơ thể.
3. Tại sao nên chọn nấm tại Thực phẩm Lý Tưởng?
Chìa khóa của các món cuộn chính là độ dẻo dai và tươi mới của nấm. Nấm kim châm chất lượng phải có thân trắng, đầu nấm không bị bung nở quá mức và giữ được độ giòn sau khi nấu.
Sản phẩm nấm kim châm tươi sạch tại nhà Thực Phẩm Lý Tưởng
Tại Thực phẩm Lý Tưởng, chúng tôi cam kết mang đến những sản phẩm nấm tốt nhất:
- Nấm tươi loại 1: Được kiểm định khắt khe về nguồn gốc và chất lượng.
- Bảo quản chuyên nghiệp: Giữ trọn độ tươi ngon, ngọt thanh tự nhiên của nấm.
- Uy tín lâu năm: Với hơn 14 năm kinh nghiệm, chúng tôi luôn là người bạn đồng hành tin cậy của các bà nội trợ Việt.
Để món canh thịt bò cuộn nấm của bạn đạt điểm 10 chất lượng, hãy đặt mua nấm kim châm tươi sạch tại chúng mình nhé:
- Hotline: 0989.333.415
- Shopee: Thực Phẩm Lý Tưởng
