Mùi thơm phức của nấm quyện với vị ngọt của gà đã làm nên món gà hầm nấm bổ dưỡng, phù hợp cho những ngày mưa.
Nguyên liệu:
- Nửa con gà làm sạch, khoảng 700 g
- 10 tai nấm đông cô khô
- Nấm kim châm, nấm linh chi, nấm đùi gà mỗi loại 100 g, có thể dùng các loại nấm khác tùy sở thích.
- 500 ml nước dừa xiêm tươi
- 1 củ hành tây
- 1 muỗng cafe gừng cắt chỉ
- 1 muỗng cafe tỏi băm nhuyễn
- 1 muỗng cafe bột năng hoặc bột bắp hòa với chút xíu nước lọc.
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu xay
Thực hiện:
- Gà chặt miếng vừa ăn, ướp với muối, đường, hạt nêm, tiêu và gừng cắt chỉ khoảng 30 phút.
- Nấm đông cô ngâm nước cho nở, cắt bỏ gốc và rửa sạch rồi ướp với các gia vị trên cũng trong 30 phút.
- Còn các loại nấm còn lại thì bỏ gốc, cắt thành lát, hành tây cắt khúc.
- Phi tỏi tăm với 3 thìa cà phê dầu ăn, cho hành tây và nấm đông cô vào xào trong 2 phút.
- Bỏ gà vào xào cho săn da và thấm gia vị.
- Cho 500 ml nước cốt dừa hòa cùng 500 ml nước lọc vào nồi.
- Sau đó cho gà vừa xào qua ở bước trên vào hầm.
- Đến khi thịt chín mềm, bạn cho hành tây, nấm đông cô vào nồi.
- Đun thêm một lúc thì tiếp tục cho các loại nấm còn lại vào, thêm nước bột năng và các gia vị cho vừa ăn.
- Sau 3 phút thì bạn tắt bếp và múc ra tô để thưởng thức món gà hầm nấm bổ dưỡng.
Chúc các bạn ngon miệng!
