Sản Phẩm OCOP Từ Nấm Của Thực Phẩm Lý Tưởng Lên Sóng Livestream phường Hồng Hà 

“Nấm rơm sáng thu hoạch, chiều hỏng.” Đó là bài toán mà chị Vũ Hoài Thu, người sáng lập Nấm Lý Tưởng, nhắc lại khi kể về hành trình làm ra những sản phẩm từ nấm. Câu chuyện ấy được chia sẻ trong chuỗi livestream Hương Vị Phố do Ủy ban nhân dân phường Hồng Hà, thành phố Hà Nội tổ chức, diễn ra trong hai ngày 21 và 22/10/2026. Bên cạnh câu chuyện làm nghề, ba phiên livestream còn giới thiệu những sản phẩm OCOP của Thực phẩm Lý Tưởng, từ món nấm cho bữa cơm gia đình, chén trà đông trùng thanh nhẹ, đến khoảnh khắc có khách đặt luôn 10 gói khô bò chay ngay trên livestream. 

Chị Vũ Hoài Thu: câu chuyện phía sau mỗi sản phẩm OCOP 

Chuỗi livestream Hương Vị Phố giới thiệu sản phẩm của các doanh nghiệp trên địa bàn phường Hồng Hà. Khách hàng có thể vừa xem, vừa hỏi và đặt hàng ngay trên fanpage của phường trong lúc chương trình phát sóng.

Chương trình có ba phiên, mỗi phiên diễn ra trong một giờ:

• Phiên 1, từ 18h00 đến 19h00 ngày 21/10: “Khám phá vị nấm sáng tạo, thưởng trà thanh nhã”.
• Phiên 2, từ 15h30 đến 16h30 ngày 22/10: “Tinh hoa nấm cho mâm cơm tròn vị”.
• Phiên 3, từ 19h30 đến 20h30 ngày 22/10: “Tinh hoa nấm, lan tỏa giá trị ẩm thực Việt”.

Nấm là nguyên liệu xuyên suốt cả ba phiên, được giới thiệu với nhiều cách bảo quản và chế biến. Theo số liệu trên fanpage phường Hồng Hà tính đến ngày 26/10/2026, ba phiên đã có hơn 10 nghìn lượt xem.

Từ chén trà đến mâm cơm: nấm xuất hiện trong bữa ăn hằng ngày

Phiên mở màn tối 21/10 dành phần lớn thời gian giới thiệu các sản phẩm của Thực phẩm Lý Tưởng, xen giữa là phần thưởng trà. MC Thanh Thùy dẫn chương trình theo nhịp nhẹ nhàng: vừa nhâm nhi món ăn vặt, vừa nghe kể món ấy được làm ra thế nào.

Món được người xem nhắc đến nhiều nhất là Khô Bò Chay Cháy Tỏi 60g, món ăn vặt làm từ nấm hương, thơm vị tỏi cháy, hợp với người ăn chay lẫn những ai muốn đổi vị cho bữa ăn vặt. Trà Đông Trùng Linh Chi Táo Đỏ 55g góp mặt trong phần thưởng trà. Phần bình luận khá sôi nổi: có người đặt luôn 10 gói, có người hỏi combo 3 gói khô bò chay, có người hỏi set mix 3 vị. Riêng phiên này có hơn 5 nghìn lượt xem và khoảng 160 bình luận.

Sang chiều 22/10, phiên 2 quay về mâm cơm gia đình. Chương trình gợi ý những cách chế biến nấm để bữa cơm thêm phong phú, vì nấm dễ kết hợp trong nhiều món xào, canh, kho, lẩu. Người xem hỏi cụ thể từ nấm đùi gà, nấm rơm cho bữa cơm đến món nấm đùi gà ôm phô mai, một sản phẩm của Nấm Lý Tưởng sắp ra mắt. Nhiều cư dân trong phường cũng để lại bình luận hỏi chỗ mua.

Chị Vũ Hoài Thu: mỗi sản phẩm bắt đầu từ một vấn đề của thị trường

Phiên 3 tối 22/10 đi vào phía sau mỗi sản phẩm: quy trình sản xuất, hành trình xây dựng một thương hiệu Việt từ nguyên liệu mộc mạc và sự tâm huyết giữ chất lượng của những người làm nghề.

“Cách nghiên cứu để phát triển một sản phẩm mới của Nấm Lý Tưởng sẽ luôn dựa trên tiềm năng và vấn đề của thị trường”, chị Vũ Hoài Thu chia sẻ.

Nấm rơm, loại nấm “sáng thu hoạch, chiều hỏng” nhắc ở đầu bài, là ví dụ rõ nhất. Sau nhiều năm thử nghiệm, đội ngũ Lý Tưởng tìm ra cách sơ chế giúp nấm giữ được tới 14 ngày trong ngăn mát, để “ba mươi ngày một tháng mọi người sẽ có sản phẩm nấm rơm để ăn”.

Khô bò chay lại có một câu chuyện khác. Ban đầu sản phẩm mang tên “khô nấm”. Đến khi một chuyên gia trong hội đồng thẩm định OCOP góp ý, sản phẩm mới đổi sang tên hiện tại để người ăn chay nhìn là nhận ra ngay. Món này làm hoàn toàn từ chân nấm hương, vì theo chị Thu, “chân nấm là một thành phần dai, khi làm ra thành sợi thì rất giống sợi bò khô”. Để xé được sợi, công ty đã tự chế một chiếc máy riêng sau nhiều năm mày mò. Hiện Khô Bò Chay Cháy Tỏi là một trong những sản phẩm OCOP của Lý Tưởng, đạt 4 sao. 

Với snack nấm hương, chị Thu cho biết đội ngũ “phải lựa chọn những tai nấm rất là nhỏ”, tẩm gia vị rồi chiên chân không cho giòn. Còn trà đông trùng ra đời vì “không phải ai cũng uống được trà đặc như trà mạn”. Linh chi và đông trùng hạ thảo được cho vào vừa phải nên trà uống không bị đắng gắt.

Chương trình cũng nói về việc đưa sản phẩm đến gần người tiêu dùng hơn qua thương mại điện tử để một gói nấm có thể đến được căn bếp ở bất kỳ đâu.

Mua sản phẩm của Thực phẩm Lý Tưởng ở đâu sau livestream?

Điều Thực phẩm Lý Tưởng nhớ nhất sau chuỗi livestream Hương Vị Phố là sự quan tâm của cư dân trong phường: những bình luận báo đã xem, đang theo dõi, hỏi mua ở đâu, giá bao nhiêu, có combo không.

Bạn có thể đặt mua các sản phẩm OCOP của Thực phẩm Lý Tưởng tại website thucphamlytuong.vn. Nếu bỏ lỡ, bạn có thể xem lại cả ba phiên trên fanpage của phường Hồng Hà.

Thực phẩm Lý Tưởng xin cảm ơn Ủy ban nhân dân phường Hồng Hà đã tạo cơ hội giới thiệu sản phẩm và cảm ơn mọi người đã xem livestream, mua hàng và ủng hộ.