Cá tầm vốn được mệnh danh là loại cá “thượng hạng” nhờ lớp thịt trắng, dai, giòn và không có xương dăm. Khi kết hợp cùng nấm hương – loại nấm được mệnh danh là “hoàng hậu” của các loại nấm, món cá tầm xào nấm hương không chỉ mang lại màu sắc bắt mắt mà còn sở hữu hương vị thơm ngon khó cưỡng. Hãy cùng Thực phẩm Lý Tưởng vào bếp để thực hiện chuẩn vị nhà hàng nhé!
Cá Tầm Xào Nấm Hương – Món Ngon Đẳng Cấp, Giàu Dinh Dưỡng.
1. Nguyên liệu làm cá tầm xào nấm hương
Để món xào đạt được độ giòn ngon và giữ trọn dưỡng chất, bạn cần chuẩn bị:
- Cá tầm: 300g (chọn phần cá tươi, thịt chắc).
- Nấm hương: 10g (nên chọn nấm hương rừng để dậy mùi thơm nhất).
- Ớt chuông: 1 quả xanh, 1 quả đỏ (tạo màu sắc sinh động).
- Bột mì: Một ít (để áo lớp vỏ cá).
- Gia vị: Hành tím, tỏi, dầu hào, hạt nêm, tiêu, đường, dầu ăn.
Nguyên liệu tươi sạch quyết định hương vị đẳng cấp của món cá tầm xào nấm hương.
Sơ chế nguyên liệu:
- Cá tầm: Rửa sạch bằng nước muối hoặc chanh để khử nhớt, thái lát mỏng vừa ăn. Sau đó, tẩm từng lát cá qua một lớp bột mì mỏng sao cho bột áo đều phần thịt cá.
- Nấm hương: Ngâm nước cho nở mềm, rửa sạch và vắt ráo. Tùy kích thước nấm, bạn có thể cắt đôi hoặc cắt ba cho vừa ăn.
- Ớt chuông: Bỏ hạt, rửa sạch và xắt miếng vuông vừa ăn.
- Hành tỏi: Bóc vỏ, thái lát mỏng.
2. Các bước thực hiện món cá tầm xào nấm hương
Cách nấu cá tầm xào nấm hương chuẩn vị nằm ở bước chiên sơ cá để giữ được độ giòn và săn chắc:
Các bước thực hiện món cá tầm xào nấm màu sắc, bắt mắt
Bước 1: Chiên vàng cá tầm Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho phần thịt cá đã áo bột vào chiên. Lưu ý canh lửa và lật đều để cá chín vàng đều hai mặt, lớp vỏ ngoài giòn tan nhưng bên trong vẫn giữ được độ mềm béo. Vớt cá ra để ráo dầu.
Bước 2: Xào nấm hương và rau củ Dùng chính chảo đó (bớt lại chút dầu), cho hành tỏi vào phi vàng thơm. Tiếp theo, cho nấm hương vào xào đều tay. Khi nấm đã thấm dầu mỡ và tỏa mùi thơm nồng nàn, bạn cho tiếp ớt chuông vào xào chung.
Bước 3: Kết hợp và nêm nếm Cuối cùng, cho phần cá tầm đã chiên vào lại chảo. Nêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm và 2 muỗng cà phê dầu hào. Thêm một chút xíu nước để gia vị tan đều và thấm vào cá. Xào nhanh tay trên lửa lớn rồi tắt bếp.
Món cá tầm xào nấm hương hoàn thành với màu sắc rực rỡ từ ớt chuông xanh, đỏ quyện cùng hương thơm quyến rũ của nấm hương. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được thịt cá giòn, dai hòa quyện cùng vị ngọt thanh của nấm. Món ăn này khi kết hợp với cơm trắng nóng hổi sẽ vô cùng đưa miệng, mang lại sự ấm cúng và trọn vị cho bữa ăn gia đình ngày sum họp.
3. Tại sao nên chọn Nấm Lý Tưởng?
Trong món xào cao cấp như cá tầm, chất lượng nấm hương đóng vai trò quyết định đến mùi hương của món ăn. Nấm hương ngon phải là loại nấm khô có mùi thơm tự nhiên, cánh nấm dày và sạch sẽ.
Sản phẩm nấm hương chất lượng tại nhà Thực Phẩm Lý Tưởng
Tại Thực phẩm Lý Tưởng, chúng tôi tự hào cung cấp các dòng nấm sạch thượng hạng:
- Nấm hương chất lượng: Tuyển chọn từ những nguồn cung uy tín, nấm khô đều, thơm nồng, không ẩm mốc.
- An toàn tuyệt đối: Quy trình xử lý và bảo quản nghiêm ngặt, đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Uy tín 14 năm: Đơn vị hàng đầu chuyên cung cấp nấm tươi, nấm khô cao cấp cho hàng triệu gia đình và nhà hàng trên khắp cả nước.
Để món cá tầm xào nấm hương của bạn thêm phần thơm ngon và bổ dưỡng, hãy liên hệ ngay với chúng mình để đặt mua nấm sạch nhé:
- Hotline: 0989.333.415
- Shopee: Thực Phẩm Lý Tưởng
