Nguyên liệu:
- 500g nấm sò
- 5-7 cây hành lá
- 150g bột chiên giòn
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm chay, đường, hạt nêm chay
Cách làm:
- Chuẩn bị 1 thau nước cho vào 1 muỗng canh bột năng rồi khuấy cho tan.
- Cho nấm sò vào rửa sạch sẽ bụi bẩn, cắt bỏ gốc.
- Vớt nấm ra và xả dưới vòi nước sạch vài lần và để ráo.
- Hành lá thì bạn rửa sạch, cắt nhỏ.
- Cho bột chiên giòn ra dĩa, bạn lăn từng cây nấm sò qua bột sao cho áo đều lớp bột bên ngoài 2 mặt.
-
Chuẩn bị 1 chảo dầu trên bếp, đợi đến đi khi dầu ăn vừa sôi thì bạn cho từng cây nấm sò vào chiên ngập dầu đến khi vàng đều 2 mặt thì vớt ra.
-
Khi nấm đã hơi nguội thì bạn lại cho nấm vào chiên lần 2 ở lửa nhỏ khoảng 2 phút thì vớt ra để ráo dầu.
-
Tiếp theo, để làm sốt dầu hành thì bạn cho vào phần hành đã cắt ban đầu khoảng 7-8 muỗng canh dầu ăn đun nóng, 2 muỗng canh dầu ăn, 1.5 muỗng canh nước mắm chay, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm chay rồi trộn đều.
-
Cuối cùng, bạn cho sốt dầu hành lên trên những cây nấm sò đã chiên là có thể thưởng thức ngay rồi đấy.
- Từng miếng nấm sò sau khi chiên vàng ươm, thêm một lớp sốt dầu hành thơm lừng. Khi đưa vào miệng, bạn sẽ cảm nhận được sự giòn dai sần sật của nấm hòa quyện cùng vị béo bùi, thơm lừng của hành rất hấp dẫn.
Chúc các bạn ngon miệng!
