Nguyên liệu:
- Nấm mối 500g
- Sả, tỏi, ớt sừng, hành lá.
- Bột cà ri
- Dầu ăn, nước mắm, muối, đường, bột ngọt
Cách làm:
- Nấm mối ngâm với nước muối loãng trong khoảng 15 phút rồi xả lại với nước sạch, sau đó cắt nấm mối ra làm đôi, làm tư tùy theo độ to của nấm.
- Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ cuống rửa sạch, sau đó bạn mang sả, ớt, tỏi đi băm nhuyễn và để riêng từng loại nguyên liệu. Hành lá nhặt sạch lá hư, bỏ rễ sau đó cắt nhỏ.
- Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, đun nóng dầu và cho sả băm vào, xào thơm sả thì cho tiếp tỏi và ớt vào, xào đều đến khi ớt, tỏi thơm vàng.
- Tiếp theo, cho hết phần nấm mối đã chuẩn bị vào xào xao nhanh trên lửa vừa khoảng 1 phút thì nêm 1/3 muỗng cà phê bột cà ri, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm.
- Đảo đều trên bếp trong khoảng 5 phút nữa cho nấm chín thì thêm 1 ít hành lá cắt nhuyễn sau đó tắt bếp là đã hoàn thành món ăn rồi.
Chúc các bạn thành công!
