Canh nấm kim châm là lựa chọn phù hợp khi muốn chuẩn bị một món canh nhanh, nhẹ và dễ kết hợp nguyên liệu. Nấm có sợi nhỏ, giòn mềm và thời gian chín nhanh nên có thể nấu cùng thịt gà, cà chua, đậu phụ hoặc nhiều loại rau củ. Tùy nguyên liệu có sẵn, bạn có thể thay đổi công thức để bữa cơm thêm đa dạng mà không cần chuẩn bị quá cầu kỳ.
Canh nấm kim châm
Cách sơ chế nấm kim châm trước khi nấu canh
Trước khi nấu, cắt bỏ phần gốc nấm còn dính vào nhau. Tách nấm thành từng cụm nhỏ, rửa nhanh dưới nước sạch và để ráo. Không nên ngâm nấm lâu vì có thể làm nấm hút nhiều nước và ảnh hưởng đến kết cấu khi chế biến.
Sau khi sơ chế, nấm kim châm có thể dùng ngay cho nhiều món canh khác nhau. Phần quan trọng là lựa chọn nguyên liệu kết hợp phù hợp với khẩu vị gia đình.
3 cách nấu canh nấm kim châm cực kì đơn giản
Canh gà nấm kim châm
Canh gà nấm kim châm có vị ngọt từ thịt gà kết hợp với độ giòn mềm của nấm. Đây là lựa chọn phù hợp khi muốn món canh có vị đậm đà hơn nhưng vẫn dễ ăn.
Thịt gà có thể dùng phần ức, đùi hoặc chặt thành miếng vừa ăn. Sau khi sơ chế, cho gà vào nấu cùng nước đến khi gần mềm. Nêm muối, hạt nêm hoặc nước mắm với lượng vừa phải.
Khi thịt gà gần chín, cho nấm kim châm vào và nấu thêm trong thời gian ngắn. Cuối cùng, thêm hành lá, ngò rí hoặc một chút tiêu để món canh thơm hơn.
Canh cà chua nấm kim châm
Nếu thích món canh có vị chua nhẹ, canh cà chua nấm kim châm là công thức dễ thực hiện. Màu đỏ của cà chua kết hợp với nấm trắng cũng giúp món ăn trông hấp dẫn hơn.
Cà chua rửa sạch, cắt múi cau và xào nhẹ với một ít dầu ăn. Khi cà chua bắt đầu mềm, thêm nước rồi đun sôi. Nêm gia vị vừa ăn để nước canh có vị chua ngọt hài hòa.
Sau đó, cho nấm kim châm vào và nấu đến khi vừa chín. Có thể thêm hành lá hoặc rau mùi trước khi tắt bếp. Nếu muốn món canh đầy đặn hơn, bạn có thể kết hợp thêm trứng hoặc thịt băm.
Canh đậu phụ nấm kim châm
Canh đậu phụ nấm kim châm có hương vị nhẹ nhàng và cách nấu khá đơn giản. Đậu phụ mềm kết hợp với nấm kim châm giòn nhẹ tạo nên hai kết cấu khác nhau trong cùng món ăn.
Bạn có thể sử dụng đậu phụ thường hoặc đậu phụ non tùy sở thích. Nếu dùng đậu phụ non, nên cắt thành miếng vừa ăn và thao tác nhẹ để giữ nguyên hình dáng.
Đun sôi nước dùng, nêm gia vị vừa phải rồi cho đậu phụ vào trước. Khi đậu đã nóng đều, thêm nấm kim châm và nấu thêm vài phút. Với phiên bản chay, có thể dùng nước dùng rau củ để giữ vị thanh tự nhiên.
Cách kết hợp và mẹo nấu canh nấm kim châm
Ngoài thịt gà, cà chua và đậu phụ, canh nấm kim châm có thể kết hợp với tôm, thịt băm, rong biển, nấm bào ngư hoặc các loại rau củ. Những nguyên liệu cần nhiều thời gian nên được nấu trước, còn nấm kim châm nên cho vào gần cuối để giữ độ giòn mềm.
Khi nấu, gia vị nên được sử dụng vừa phải để không lấn át vị tự nhiên của nguyên liệu. Với đậu phụ non hoặc các nguyên liệu mềm, hạn chế khuấy mạnh để món canh giữ được hình thức đẹp mắt.
Cách chọn nấm kim châm ngon để nấu canh
Nấm kim châm tươi thường có thân tương đối đều, màu sắc tự nhiên và bề mặt khô ráo. Phần mũ nấm nên còn nguyên, không bị dập nát hoặc xuất hiện nhiều đốm bất thường.
Không nên chọn nấm có dấu hiệu nhớt, đổi màu hoặc có mùi lạ. Sau khi mua, nên bảo quản nấm đúng hướng dẫn và sử dụng trong thời gian phù hợp để giữ chất lượng tốt hơn.
Nếu đang chuẩn bị các món canh nấm kim châm, bạn có thể tham khảo nấm kim châm hữu cơ tại nhà Lý Tưởng. Từ canh gà, canh cà chua đến canh đậu phụ, chỉ cần thay đổi một vài nguyên liệu là bạn đã có thêm nhiều lựa chọn cho bữa cơm gia đình.
Chọn nấm kim châm cho các món canh
Nấm kim châm tươi nên có màu sắc tự nhiên, thân nấm tương đối đều và bề mặt khô ráo. Không nên chọn nấm có dấu hiệu nhớt, đổi màu hoặc xuất hiện mùi bất thường.
Nếu đang chuẩn bị các món canh nấm kim châm, bạn có thể tham khảo nấm kim châm hữu cơ nhà Lý Tưởng. Tùy nguyên liệu có sẵn, bạn có thể bắt đầu với canh gà, canh cà chua hoặc canh đậu phụ để thay đổi thực đơn gia đình.
Hotline đặt hàng: 0989.333.415
Link zalo OA: https://zalo.me/1408437640534350260
