Với những ngày chán thịt cá nhưng vẫn muốn đủ chất dinh dưỡng, bạn có thể làm món đậu phụ om nấm đông cô khá đơn giản.
Nguyên liệu:
– 2 bìa hoặc 1 hộp đậu phụ
– 8 hoặc 10 tai nấm đông cô
– 2 tép tỏi, gừng thái lát
– Hành lá, rau húng quế (húng chó)
– Gia vị: nước tương, đường, dầu mè, dấm đen, dầu hào, muối.
Cách làm:
Bước 1: Đậu phụ cắt miếng hình tam giác hoặc vuông dày khoảng 1,5 cm, rán vàng cả hai mặt.
Bước 2: Nấm đông cô rửa sạch, ngâm vào nước nóng khoảng 15-20 phút, sau đó rửa lại và loại bỏ phần chân nấm. Cắt thành miếng vừa ăn.
Bước 3: Phi hành, tỏi, gừng trên chảo nóng
Bước 4: Xào nấm khoảng 2 phút rồi thêm đậu phụ và các loại gia vị vào om khoảng 4-5 phút. Cuối cùng thêm lá húng quế vào đảo trước khi tắt bếp.
Bước 5: Trình bày ra đĩa, thêm ớt hoặc tiêu đen rắc lên cho dậy mùi và bắt mắt hơn.
