Thịt bò là một loại thực phẩm nhiều năng lượng và được hầu hết mọi người thích ăn. Thịt bò được chế biến thành nhiều món như thịt bò sốt vang, thịt bò kho sả, thịt bò nướng,…Hôm nay Nấm lý tưởng Việt sẽ hướng dẫn các bạn thêm một món ăn nữa với thịt bò đó chính là món thịt bò hầm nấm. Thịt bò hầm nấm là một món ăn kèm với cơm nóng hoặc bún rất hợp vị. Khi ăn, bạn sẽ thấy thịt bò mềm nhũn, ngọt và vô cùng đậm đà cùng phần nước dùng. Không chỉ vậy, món ăn còn vô cùng đặc biệt hơn khi được nấu chung với nấm hương khô chắc chắn sẽ khiến các bạn ngạc nhiên về độ ngon của nó. Các chị em muốn thử sức với món thịt bò hầm nấm thì hãy tìm hiểu cách làm dưới đây nhé.
Nguyên liệu:
– 300g ức thịt bò
– 100g nấm hương khô
– 1/2 củ tỏi
– 1/2 nhánh gừng nhỏ
– Vài cọng tỏi và hành lá
– Gia vị: Rượu, xì dầu, muối, đường.
Nguyên liệu
Cách làm:
- Nấm ngâm nước cho nở mềm, vớt ra rửa sạch rồi cho vào bát riêng.
- Thịt bò rửa sạch thái miếng vuông con chì.
- Hành tỏi thái nhỏ (bớt lại 1/2 số hành lá để túm lại thành một bó rồi thắt nút) để riêng phần đầu hành thái khúc to.
- Gừng thái lát, tỏi bóc vỏ.
- Đun sôi nồi nước với một vài lát gừng, cho thịt bò vào luộc chín. Sau đó vớt ra rửa sạch.
- Cho thịt bò vào nồi áp suất, thêm tỏi, gừng, vài cọng đầu hành, 1 muỗng canh rượu và 2 muỗng canh xì dầu.
- Thêm 1/2 cốc nhỏ nước (bạn có thể tận dụng lại phần nước đã luộc thịt bò lúc trước cho ngọt nước).
- Đậy chặt nắp, đặt nồi lên bếp đun to lửa khoảng 2 – 3 phút rồi tắt lửa, không đun quá lâu vì thịt bò đã được luộc chín trước khi hầm, thời gian ngắn này đủ để gia vị thấm vào thịt bò.
- Mở nắp, thêm nấm.
- Nêm mắm muối và 1/2 muỗng cà phê đường cho vừa ăn
- Tiếp tục đậy kín nắp và đun to lửa khoảng 5 – 8 phút là được.
- Rắc chút hành và tỏi thái nhỏ vào món ăn trước khi múc ra đĩa cho đẹp mắt.
Một chút khác lạ trong cách chế biến món thịt bò hầm nấm quen thuộc giúp thịt bò giữ được vị ngọt đặc trưng. Từng miếng thịt bò mềm, thấm đẫm gia vị lại dậy mùi gừng tỏi thơm lừng rất quyến rũ.
Thịt bò hầm nấm hương
Chúc các bạn ngon miệng!
