Hương thơm ấm nóng từ vịt hòa quyện cùng vị ngọt thanh của đông trùng hạ thảo và nấm linh chi, ắt hẳn sẽ đánh thức mọi giác quan của bạn. Thưởng thức 1 chén vịt hầm đông trùng hạ thảo và nấm linh chi sẽ bổ sung cho bạn đầy đủ nhóm chất cần thiết mà cơ thể cần.
Nguyên liệu:
- Thịt vịt: khoảng ½ con cho 3 người ăn. Loại bỏ sạch lông, đặc biệt là lông con. Sau đó, bạn dùng rượu, gừng hoặc chanh để rửa. Cách này giúp khử mùi tanh của vịt.
- Đông trùng hạ thảo khô: Khoảng 10 – 20 sợi, rửa sạch bằng nước lạnh
- Nấm linh chi: 4 – 5 lát, rửa sạch
- Gừng: 1 củ nhỏ, bỏ cỏ, cắt sợi
- Hành tím: 3 – 5 củ, bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn
- Hành lá: Rửa sạch, cắt nhỏ
- Gia vị thường dùng: nước mắm, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay
Cách làm:
- Ướp vịt với gừng, hành tìm và gia vị vừa đủ. Để thịt nghỉ trong 30 phút để thấm gia vị.
- Cho thịt lên bếp, đảo nhẹ đến khi thịt săn lại ở lửa lớn
- Sau khi thịt săn cho nước hoặc nước dùng vào hầm, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ hầm đến khi thịt mềm
- Khi thịt mềm, cho nấm linh chi, đông trùng hạ thảo, nấu thêm 10 phút rồi tắt bếp
- Cho thêm tiêu và hành lá là có thể thưởng thức ngay.
Chúc các bạn ngon miệng!
