Tôm xào nấm đùi gà là món xào dễ thực hiện với sự kết hợp giữa tôm săn ngọt, nấm đùi gà giòn mềm cùng hương thơm đặc trưng của bơ và tỏi. Nguyên liệu không cầu kỳ, thời gian chế biến nhanh nên món ăn rất phù hợp để bổ sung vào thực đơn gia đình hằng ngày. Nếu chưa biết hôm nay nấu gì, bạn có thể thử ngay công thức nấm đùi gà xào tôm dưới đây.
Tôm xào nấm đùi gà thơm bơ tỏi
Nguyên liệu làm tôm xào nấm đùi gà
- 200g tôm thẻ
- 200g nấm đùi gà
- 2 muỗng cà phê bơ
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- Một ít muối
Cách làm tôm xào nấm đùi gà trong 4 bước
Các làm món tôm xào nấm đùi gà thơm nức mũi
Bước 1: Sơ chế tôm
Tôm thẻ bóc bỏ vỏ, đầu và chân, sau đó rạch nhẹ dọc sống lưng để lấy chỉ tôm. Rửa tôm với nước muối pha loãng, rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo.
Bước 2: Sơ chế nấm đùi gà
Cắt bỏ phần gốc nấm bị khô hoặc còn dính giá thể, rửa nhanh với nước sạch rồi để ráo. Sau đó cắt nấm thành miếng hoặc sợi vừa ăn để thuận tiện khi chế biến.
Bước 3: Xào tôm với bơ tỏi
Cho 2 muỗng cà phê bơ vào chảo và đun ở lửa vừa đến khi tan. Cho tôm vào xào khoảng 2 phút đến khi tôm bắt đầu chuyển màu. Hạ nhỏ lửa, thêm tỏi băm rồi đảo đều đến khi dậy mùi thơm.
Bước 4: Xào cùng nấm và hoàn thiện
Cho nấm đùi gà vào chảo, đảo đều cùng tôm rồi thêm nước mắm, đường, bột ngọt và tiêu. Tiếp tục xào khoảng 3 phút đến khi nấm vừa chín và gia vị thấm đều. Nêm nếm lại theo khẩu vị rồi tắt bếp, dùng món khi còn nóng.
Bí quyết để nấm đùi gà xào tôm ngon hơn
Khi làm nấm đùi gà xào tôm, không nên xào tôm chín hoàn toàn ngay từ đầu vì tôm sẽ tiếp tục chín khi đảo cùng nấm. Nấm sau khi rửa cũng nên để thật ráo để hạn chế tiết nước, giúp món xào giữ được độ khô ráo và nấm không bị mềm quá.
Bơ và tỏi chỉ nên dùng lượng vừa phải để tạo mùi thơm mà không át vị tự nhiên của nguyên liệu. Trong quá trình xào, nên đảo nhanh tay và tránh nấu quá lâu để tôm không bị khô, nấm vẫn giữ được độ giòn mềm dễ ăn.
Cách chọn nấm đùi gà ngon cho món xào
Nấm đùi gà tươi thường có thân chắc, bề mặt khô ráo, màu sắc tự nhiên và không có dấu hiệu nhớt hay mùi lạ. Khi chọn nấm để xào cùng tôm, nên ưu tiên những cây nấm còn nguyên vẹn, phần thân có độ đàn hồi tốt để món ăn giữ được kết cấu ngon sau khi chế biến.
Với món tôm xào nấm đùi gà, bạn có thể lựa chọn Nấm Đùi Gà tươi tại Nấm Lý Tưởng để thuận tiện hơn khi chuẩn bị nguyên liệu. Nấm dễ sơ chế, phù hợp cho các món xào và nhiều món ăn gia đình khác. Nấm Lý Tưởng cũng có tỏi bóc sẵn giúp rút ngắn thời gian chuẩn bị cho những ngày bận rộn.
Hotline đặt hàng: 0989.333.415
Link Zalo OA: https://zalo.me/1408437640534350260
