Nguyên liệu:
- Mực: 0,5 kg
- Nấm đùi gà: 250 gr
- Cà chua
- Rau cần tây
- Hành tây
- Gừng.
Cách làm:
- Mực làm sạch, rửa với rượu và muối, để ráo.
- Ướp mực với 2 thìa cà phê đường, ít hạt nêm hoặc bột ngọt, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh nước mắm, ít sate, tiêu xay, hành tỏi băm, để 30 phút.
- Nấm đùi gà hoặc các loại nấm khác tuỳ sở thích. Làm và rửa sạch, cắt nhỏ.
- Cà chua 1-2 trái rửa sạch, bỏ hạt cắt múi cau.
- Hành tây 1 củ cắt nhỏ.
- Cần tây rửa sạch cắt khúc.
- Lấy 1 nhánh gừng nhỏ cắt lát.
- Cho ít dầu vào chảo, dầu nóng cho hành tỏi băm vào phi thơm.
- Cho đầu mực vào xào với lửa lớn, mực săn cho nấm vào xào cùng.
- Mực và nấm chín cho gừng, cà chua và hành tây vào xào cùng, nêm gia vị lại cho vừa ăn.
- Mực và rau nấm đều chín cho cần tây vào trộn đều rồi tắt bếp, thêm ít tiêu xay.
Chúc các bạn ngon miệng!
