Cơm cháy kho quẹt nấm là món ăn đậm đà với lớp cơm cháy giòn rụm chấm cùng kho quẹt nấm mặn ngọt, thơm lừng, tạo nên hương vị dân dã mà vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu
- 100g nấm đùi gà
- 100g nấm rơm
- 5 cái nấm hương
- Nước mắm chay, đường, tiêu
- Ớt, boa rô, hành lá, dầu, muối
- 1 chén cơm
Cách làm:
- Nấm đùi gà, nấm rơm, nấm hương rửa sạch, thái nhỏ.
- Phi thơm boa rô rồi cho nấm vào xào.
- Cho nước mắm chay, đường và tiêu vào nêm cho vừa khẩu vị.
- Để lửa liu riu đến khi hỗn hợp hơi keo lại thì tắt bếp cho thêm hành lá cắt nhỏ và ớt.
- Nếu thích ăn dầu hành thì hành lá cắt nhỏ cho thêm ít muối vào.
- Cho dầu lên bếp, dầu hơi nóng thì đổ vào chén hành và trộn đều.
- Bắc chảo lên bếp với lửa vừa rồi cho xíu dầu sau đó tắt bếp.
- Cho cơm vào dàn đều chảo lớn hay nhỏ tùy thích.
- Khi cơm đều thì bật bếp trở lại rồi để lửa vừa đến khi cơm có màu vàng như ý muốn (Cơm làm cơm cháy thì chọn loại cơm dẻo.)
- Lưu ý Mặt sau không nên để vàng mà chỉ khô thì khi ăn cơm vừa có vị giòn vừa có vị dẻo, chứ không khô cứng.
Shopee : https://vn.shp.ee/9JH2tHK
Chúc các bạn ngon miệng!
