Canh tương nấm hỗn hợp là món ăn đậm đà với vị umami đặc trưng từ tương hòa quyện cùng nhiều loại nấm, tạo nên hương vị hài hòa, thơm ngon và giàu dinh dưỡng.
Nguyên liệu:
- 150 gr nấm kim châm làm sạch
- 60 gr nấm đông cô, cắt lát mỏng
- 160 gr ức bò hoặc bất kỳ phần nào phù hợp với súp và món hầm, thái mỏng
- rượu gạo, tương đậu nành, nước chấm cay
- Hạt tiêu đen xay, tỏi băm, ớt bào
- khoai tây, bí ngòi, hành tây cắt lát mỏng
- đậu phụ thái miếng chữ nhật
- hành lá, ớt
Cách làm:
- Cho thịt bò với rượu gạo và hạt tiêu vào bát. Trộn đều.
- Làm nóng một nồi cỡ vừa, trong thời gian ngắn, bật lửa lớn vừa.
- Cho thịt vào đảo đều. Bạn không cần thêm dầu vì thịt phải có một ít mỡ dính vào.
- Đảo đến khi thịt chuyển sang màu nâu.
- Thêm khoai tây và đảo trong khoảng 2 phút.
- Đổ nước vo gạo vào và bắt đầu đun sôi.
- Cho doenjang (tương đậu nành Hàn Quốc) và ssamjang (sốt chấm cay Hàn Quốc) vào nước, dùng rây lọc để dễ hòa tan hơn.
- Thêm gochugaru (ớt mảnh Hàn Quốc) và tỏi. Khuấy đều.
- Khi nước bắt đầu sôi, cho bí ngòi và hành tây vào.
- Đun sôi trong một phút. Cho nấm và đậu phụ vào đun sôi tiếp trong một phút. Thêm hành lá và ớt vào và đun sôi thêm một phút.
- Tắt bếp. Dùng với cơm và các món ăn kèm khác như trứng cuộn, rông biển, kim chi củ cải…
Shopee : https://vn.shp.ee/9JH2tHK
Chúc các bạn ngon miệng!
