Nguyên liệu:
- Nghêu 500 gr
- Nấm kim châm 200 gr
- Hành tím, Tỏi, Tía tô
- Đậu hũ non
- Nước mắm, Sa tế, Dầu ăn
- Gia vị thông dụng
Cách làm:
- Nghêu mua về bạn ngâm với nước muối, cắt vài trái ớt bỏ vào đều thau ngâm để nghêu nhả cát ra trong khoảng 1 -2 tiếng.
- Nấm kim châm bạn cắt bỏ gốc, sau đó cắt thành các khúc vừa ăn rồi ngâm cùng với nước muối và tách nhỏ nấm ra.
- Đậu hủ cắt thành các miếng vuông vừa ăn.
- Bên cạnh đó, hành tím và tỏi bạn lột sạch vỏ rồi băm nhuyễn, tía tô rửa sạch lấy lá và cắt nhuyễn.
- Cho 2 muỗng dầu ăn vào nồi, dầu sôi cho hành và tỏi vào phi thơm.
- Tiếp theo, cho khoảng 1 lít nước vào và nấu cho sôi lên.
- Sau khi nước đã sôi, thả nhẹ đậu hủ non vào đừng để đậu hủ bị nát.
- Cho vào lần lượt các gia vị cho vừa ăn: 1 muống cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng cà phê sa tế.
- Sau khi phần canh đậu hủ đã sôi, bạn hãy thả nghêu vào và nấu đến khi nghêu há miệng ra.
- Rồi bạn cho nấm kim châm vào đảo đều, cho phần lá tía tô vào là đã có thể thưởng thức.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
