Nếu bạn đã quen thuộc với món bò bía mặn truyền thống, hãy thử đổi vị với bò bía chay. Đây là món ăn thanh nhẹ, giải nhiệt cực tốt nhờ sự kết hợp giữa vị ngọt lịm của củ sắn, củ cải và độ giòn dai sần sật của các loại nấm. Hãy cùng Thực phẩm Lý Tưởng vào bếp để thực hiện ngay cách làm thơm ngon, lạ miệng cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!
Bò Bía Chay – Món Cuốn Thanh Đạm, Đậm Đà Hương Vị Nấm Tươi
1. Nguyên liệu làm bò bía chay (cho 6 người ăn)
Để cuốn bò bía được đầy đặn và đậm đà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu tươi sạch sau:
- Nấm bào ngư: 300g.
- Nấm rơm: 200g (có thể thêm các loại nấm khác tùy sở thích).
- Củ sắn (đậu): 1kg & Củ cải đỏ (cà rốt): 500g.
- Đậu hũ: 5 miếng & Chả lụa chay: 300g.
- Tương hột: 2 muỗng canh (để làm nước chấm).
- Đậu phộng rang: 1 nhúm.
- Ăn kèm: Bánh tráng, rau thơm, xà lách, hành, ớt, bột năng.
Nguyên liệu tươi ngon quyết định sự thanh mát của món bò bía chay.
Sơ chế nguyên liệu:
- Các loại nấm: Cắt rễ, rửa sạch và ngâm nước muối loãng khoảng 30 phút. Sau đó vớt ra xả sạch, xé sợi nhỏ và ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng đường.
- Rau củ: Củ sắn và củ cải đỏ gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt sợi dài.
- Đồ kèm: Đậu hũ chiên vàng cắt sợi nhuyễn; chả lụa chay cắt sợi; đậu phộng rang giã nhỏ.
- Nước chấm: Tương hột băm hoặc xay nhuyễn; hòa tan 2 muỗng cà phê bột năng với một chút nước.
2. Các bước làm món bò bía chay
Cách nấu bò bía chay không dùng dầu mỡ quá nhiều, tập trung vào việc giữ độ ngọt tự nhiên của rau củ:
Các bước thực hiện món bò bía chay thanh đạm tại gia
Bước 1: Hấp rau củ Cho củ sắn và củ cải đỏ đã cắt sợi vào nồi hấp cách thủy trong khoảng 30 phút. Khi chín, trộn đều hai loại ra đĩa. Lưu ý: Giữ lại phần nước hấp trong nồi để pha nước chấm cho ngọt vị.
Bước 2: Xào nhân nấm Phi thơm hành tím với dầu ăn trên chảo nóng, sau đó cho nấm bào ngư và nấm rơm vào đảo đều tay. Khi nấm chín và tỏa mùi thơm thì tắt bếp, trút ra đĩa riêng.
Bước 3: Pha nước chấm “thần thánh” Phi hành tím thơm, cho tương hột đã băm vào đảo cùng chút nước tương. Khi hỗn hợp sôi, cho nước hấp củ sắn vào. Cuối cùng, từ từ rót nước bột năng vào, khuấy đều đến khi nước sốt sánh lại. Nêm nếm thêm đường và nước tương cho vừa vị.
Khi ăn, bạn trải bánh tráng ra, xếp xà lách, rau thơm, củ sắn, củ cải đỏ, đậu hũ, chả chay và nấm xào vào rồi cuốn lại thật chặt tay. Chấm cuốn bò bía chay vào bát tương sệt, rắc thêm chút đậu phộng rang và ớt băm. Vị ngọt lịm từ rau củ quyện cùng độ dai giòn của nấm và vị bùi của đậu phộng tạo nên một trải nghiệm ẩm thực vô cùng thú vị.
4. Tại sao nên chọn Nấm Lý Tưởng?
Trong các món chay, nấm đóng vai trò là “linh hồn” cung cấp đạm và vị ngọt tự nhiên. Nấm bào ngư và nấm rơm phải thực sự tươi thì món bò bía chay mới giữ được độ giòn sần sật.
Sản phẩm nấm tươi sạch tại nhà Thực Phẩm Lý Tưởng
Tại Thực Phẩm Lý Tưởng, chúng tôi tự hào cung cấp các dòng nấm sạch đạt chuẩn:
- Nấm tươi mới mỗi ngày: Thu hoạch và đóng gói trong quy trình khép kín, giữ trọn độ tươi.
- An toàn vệ sinh: Không chất bảo quản, đạt tiêu chuẩn VietGAP, cực kỳ an toàn cho người dùng đồ chay.
- Uy tín 14 năm: Đơn vị hàng đầu đồng hành cùng cộng đồng yêu thực phẩm sạch tại Việt Nam.
Để trổ tài món cuốn thanh đạm cho gia đình, hãy đặt mua nấm sạch tại chúng mình nhé:
- Hotline: 0989.333.415
- Shopee: Thực Phẩm Lý Tưởng
