Nguyên liệu:
- 400g hủ tiếu khô
- 400g nấm rơm, 4 cái nấm đùi gà
- 200g hẹ, 2 củ cà rốt, 2 muỗng canh bột gia vị nấm, 2 muỗng canh xì dầu nấm, 1 muỗng canh dầu hào nấm, 1 củ hành tây, 1 bó hành lá, 1 trái ớt chuông đỏ, 1 mg cafe dầu mè
- Ngò tiêu, tỏi, ớt
Cách làm
- Ngâm hủ tiếu 30 phút cho mềm, vớt ra để ráo.
- Rau cải và nấm rửa sạch, cắt vừa miếng ăn.
- Làm nóng ít dầu trong chảo, cho hành vào xào thơm, thêm cà rốt vào xào 2 phút rồi cho nấm rơm vào xào săn.
- Cho nấm đùi gà, ớt chuông vào xào thêm vài phút.
- Cho 1/2 gia vị vào, đảo đều, tắt bếp.
- Múc rau ra bát
- Bắc chảo lại lên bếp, cho dầu và hành vào xào thơm, kế đến cho hủ tiếu vào xào trong vòng 10 phút.
- Cho gia vị còn lại và hẹ vào, trộn đều.
- Hủ tiếu vừa đủ mềm, thì cho tô rau trở lại chảo, thêm xì dầu, dầu hào, dầu mè, đảo đều, nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Trộn đều và tắt bếp.
- Cho hủ tiếu lên đĩa , xếp nấm, rau, ngò tiêu lên trên. Dùng nóng với nước tương và ớt.
Liên hệ với chúng mình qua các kênh truyền thông chính thức dưới đây:
Fanpage: https://www.facebook.com/namlytuong
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
