Nấm Kim châm là loại nấm được sử dụng phổ biến nhất ở Việt Nam hiện nay và được sử dụng từ lâu trên thế giới, được đưa vào nuôi trồng và sản xuất với quy mô lớn.
Nấm Kim châm là loại nấm có mũ nấm nhỏ, thân nấm dài và nhỏ, toàn thân một màu trắng hoặc màu vàng (nấm Kim châm vàng).
Kim châm là loại nấm ưa lạnh nên phổ biến ở các nước có khí hậu lạnh, riêng ở Việt Nam để trồng được nấm Kim châm thì phải xây dựng nhà xưởng lạnh, chính vì thế ở Việt Nam hiện nay có rất ít đơn vị, nhà sản xuất nuôi trồng được nấm Kim châm.
Nấm Kim châm bán phổ biến ở chợ hiện nay hầu hết là Kim châm nhập khẩu, nấm Lý tưởng là một trong số ít đơn vị cung cấp nấm Kim châm trồng tại Việt Nam.