Gỏi nấm tuyết sò huyết là món ăn hấp dẫn với nấm tuyết giòn nhẹ hòa quyện cùng sò huyết ngọt đậm, tạo nên hương vị chua ngọt hài hòa, đậm đà và rất kích thích vị giác.
Nguyên liệu:
- Sò huyết: 800g;
- Nấm tuyết ngâm mềm: 80g;
- Hành tím, húng lủi, sả, vừng trắng, chanh vắt nước cốt.
- Gừng nhỏ đập dập, muối, nước mắm, mắm tôm chua, tỏi ớt băm
- bột ngọt, giấm.
- bánh phồng tôm
Cách làm:
- Sò huyết rửa sạch, luộc vừa chín với nước có pha ít giấm gạo lên men và gừng đập dập, tách vỏ lấy thịt, giữ lạnh.
- Nấm tuyết để ráo nước, cắt miếng nhỏ vừa ăn.
- Hành tím cắt lát mỏng, ngâm nước có pha ít giấm gạo lên men, vớt ra để ráo.
- Húng lủi cắt nhỏ.
- Ớt sừng cắt sợi.
- Pha nước trộn gỏi: hòa tan 2M đường, 1/3M muối, 1/2M bột ngọt với 2M giấm gạo lên men, 1M nước mắm tôm chua, 1M nước mắm, 1M tỏi ớt băm.
- Trộn tất cả nguyên liệu với nước trộn gỏi, thêm sả bào, nước cốt chanh, rắc mè rang lên trên, dùng kèm bánh phồng tôm.
Tik Tok shop: https://tiktok.com/@thuc_pham_ly_tuong
Chúc các bạn ngon miệng!
