Nấm bào ngư hay mọi người còn biết đến là nấm sò. Món nấm bào ngư xào sả ớt là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của nấm bào ngư cùng hương thơm nồng nàn từ sả và chút cay nhẹ của ớt. Không chỉ là món ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng, đây còn là lựa chọn tuyệt vời cho thực đơn hằng ngày của gia đình bạn, đặc biệt là những ai yêu thích các món ăn thanh đạm.
Tại Thực phẩm Lý Tưởng, chúng tôi luôn cung cấp các loại nấm tươi sạch, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm để bạn yên tâm chế biến những món ăn ngon nhất cho người thân.
Nấm Bào Ngư Xào Sả ớt – Món Chay Thanh Đạm, Đưa Cơm Cho Gia Đình
Chuẩn bị nguyên liệu (cho 2 – 3 người ăn)
Nấm bào ngư tươi: 300g (chọn cây nấm tươi ngon, không bị dập nát)
Sả: 3 – 4 cây
Hành khô, hành lá, rau mùi
Ớt tươi
Các gia vị khác: Dầu ăn, nước mắm, muối, hạt nêm, xì dầu.
Các bước thực hiện nhanh gọn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nấm bào ngư mua về bạn cắt bỏ chân, ngâm qua nước muối loãng tầm 5 phút cho sạch rồi rửa lại, vắt nhẹ cho ráo nước rồi xé thành miếng vừa ăn.
Sả đem rửa sạch, bóc bỏ bẹ già bên ngoài rồi băm nhỏ hoặc thái lát mỏng.
Ớt thái khoanh. Hành khô băm nhỏ, đầu hành đập dập, còn hành lá và rau mùi thái nhỏ.
Bước 2: Phi thơm sả ớt
Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào đun nóng.
Cho hành khô và đầu hành đập dập vào phi cho thơm phức, sau đó trút hết sả thái nhỏ cùng một chút ớt vào đảo đều tay khoảng 4 – 5 phút cho sả ngả vàng và dậy mùi thơm ngào ngạt.
Bước 3: Xào nấm bào ngư
Trút toàn bộ nấm bào ngư vào chảo, đoạn này bạn nhớ bật lửa thật lớn và đảo thật nhanh tay nhé. Làm vậy nấm sẽ chín tới, giữ được độ ngọt tự nhiên mà không bị ra nước nhũn.
Nêm vào chảo: 1 thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa muối, nửa thìa hạt nêm và chút xì dầu cho màu đẹp.
Đảo đều tay khoảng 6 – 8 phút cho nấm ngấm gia vị. Bạn nêm nếm lại lần cuối cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành
Rắc hành lá và rau mùi thái nhỏ lên trên đảo đều một lượt rồi múc ra đĩa. Món này ăn nóng cùng cơm trắng thì ngon hết sảy!
Các bước nấu món Nấm Bào Ngư Xào Sả Ớt
Mẹo nhỏ cho món nấm ngon tròn vị:
Xào lửa lớn: Bí quyết nằm ở đây nè, lửa lớn giúp nấm không bị ra nước nhiều, ăn vẫn giữ được độ giòn ngọt sần sật.
Đổi vị món chay: Nếu hôm nào thèm đồ thanh tịnh, bạn hoàn toàn có thể thay nước mắm bằng nước tương (xì dầu) và hạt nêm chay là có ngay món chay ngon tuyệt cú mèo rồi.
Tranh thủ ghé ngay Thực phẩm Lý Tưởng để rổ nấm bào ngư tươi rói về trổ tài chiêu đãi cả nhà bữa cơm chiều nay nha!
Hotline đặt hàng: 0989.333.415
Link Zalo OA: https://zalo.me/1408437640534350260
