Nấm đông cô sốt mặn ngọt là món ăn đậm đà với nấm đông cô mềm thơm thấm đều lớp sốt sánh mịn, hòa quyện vị mặn ngọt hài hòa, tạo nên hương vị hấp dẫn và rất đưa cơm.
Nguyên liệu:
- Nấm đông cô
- Tỏi
- Xì dầu, dầu hào, đường, muối
- Bột mì
- Hành hoặc hẹ
Cách làm:
- Nấm cắt bỏ phần thân, rửa sạch và cho vào nồi nước sôi chần qua rồi vớt ra bát để nấm khô tự nhiên.
- Tỏi băm nhỏ, cho 3 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào, nửa thìa đường, 1 thìa bột mì, nửa thìa muối và nửa bát nước vào tô, khuấy đều.
- Dùng dao khía nấm kiểu caro để tạo vân như hình sau đó dùng tăm xuyên qua.
- Lăn qua bột trước khi cho vào chảo.
- Cho dầu vào chảo, chiên nấm trên lửa nhỏ đến khi chín vàng thì cho tỏi vào xào thơm.
- Đổ nước sốt vào nấu trong khoảng 1 phút, vặn lửa lớn để nước sốt nhanh đặt.
- Khi sốt đã sệt lại thì tắt bếp, bày ra đĩa và trang trí bằng hành hoặc hẹ.
Chúc các bạn ngon miệng!
