Gà hấp nấm rơm là một món ăn rất được yêu thích bởi độ ngon trong hương vị, sự hấp dẫn về màu sắc món ăn. Cùng nhau vào bếp để thực hiện món ăn lạ miệng, thơm ngon này nhé!
Nguyên liệu:
- 1,5 kg gà nguyên con
- 300 gr nấm rơm
- Hành tây, ớt hiểm, tỏi băm, hành lá
- Gia vị: bột tỏi, bột hành, hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu, nước mắm, muối, giấm và dầu ăn
Cách làm:
- Gà đem rửa sạch với nước, nhổ lại những sợi lông còn sót lại trên gà.
- Sau đó, dùng muối và giấm theo tỉ lệ 2 muối : 1 giấm chà xát lên toàn bộ thịt và ngâm với nước muối pha loãng trong 5 phút, rửa lại với nước sạch trong 2-3 phút để khử toàn bộ mùi hôi của gà, rồi đem để ráo.
- Đối với nấm rơm: Nấm rơm của Nấm Lý tưởng đã được rửa sạch, sơ chế, ngâm qua nước muối loãng nên bạn chỉ cần bổ đôi, để ráo.
- Trộn hỗn hợp gia vị để ướp với 1/2 muỗng cà phê bột tỏi, 1/2 muỗng cà phê bột hành, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu ra một chén đựng.
- Tiếp theo, bạn đeo bao tay vào và thoa đều các gia vị ướp đã trộn lên khắp phần gà.
- Đặt gà lên trên dĩa đựng ½ số hành lá và ½ số hành tây đã được rửa sạch, cắt khúc.
- Để gà thấm gia vị trong 30 phút.
- Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn và 1 muỗng canh tỏi băm vào chảo, phi thơm trên lửa vừa.
- Sau đó cho nấm rơm vào đảo đều.
- Nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê nước mắm.
- Xào đến khi nấm chín và trong lại thì tắt bếp.
- Chuẩn bị một nồi hấp, cho dĩa gà vào hấp cách thủy sau khi nước sôi.
- Đậy nắp lại và hấp trong khoảng 15 – 20 phút cho gà hơi săn lại.
- Khi hấp gà được tầm 15 phút thì bạn mở nắp, cho phần nấm rơm đã xào vào nồi.
- Đậy nắp lại lần nữa và hấp thêm khoảng 20 phút cho gà chín hoàn toàn.
- Cuối cùng bạn cho hết phần hành tây và hành lá còn dư lên trên gà và hấp thêm 4 phút để món ăn được thơm và dậy mùi hơn.
- Sau khi lấy dĩa gà ra thì hương thơm nức mũi sẽ kích thích vị giác của bạn cực mạnh. Da gà vàng óng, thịt mềm ngọt, kết hợp cùng nấm rơm bổ dưỡng.
- Chấm một miếng với muối tiêu, chanh, pha ớt chua chua cay cay thì tuyệt vời không còn gì sánh bằng.
- Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có thể thực hiện ngay món gà hấp nấm rơm thơm ngon mà lại không tăng cân rồi đấy! Hi vọng bạn sẽ có những giây phút tận hưởng bữa cơm thoải mái, vui vẻ cùng gia đình mình với món ăn này nhé!
Chúc các bạn ngon miệng!
