Cơm chiên nấm đông cô là một món ăn vừa chắc bụng, vừa đầy đủ sắc – hương – vị cho bữa trưa văn phòng hay bữa tối gia đình. Sự kết hợp giữa vị ngọt thanh của nấm hương, độ giòn của rau củ và vị đậm đà của tôm tươi tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.
Cơm chiên nấm đông cô
1. Nguyên liệu làm cơm chiên nấm đông cô
Để món cơm chiên có màu sắc bắt mắt và giàu dinh dưỡng, bạn hãy chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Nấm đông cô (Nấm hương khô): 20g
- Tôm tươi bóc vỏ: 100g
- Cơm trắng: 1 chén (nên dùng cơm nguội để hạt cơm săn hơn)
- Trứng gà: 1 quả
- Rau củ: 100g bông cải xanh, 50g ớt chuông đỏ, 50g ớt chuông xanh.
- Gia vị: Hành, tỏi băm, gừng, dầu mè, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, muối.
Nguyên liệu tươi ngon cho món cơm chiên nấm đông cô giàu dinh dưỡng
Sơ chế nguyên liệu:
- Nấm hương: Ngâm nở, cắt bỏ chân, rửa sạch rồi cắt lát mỏng.
- Tôm: Cắt hạt lựu, ướp với tỏi băm, gừng sợi và một chút muối, tiêu, bột ngọt.
- Bông cải xanh: Tách nhánh nhỏ, chần qua nước sôi với chút muối để giữ màu xanh rồi vớt ra để ráo.
- Ớt chuông: Cắt hạt lựu. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ.
2. Các bước thực hiện món ăn
Cách nấu cơm chiên nấm đông cô đòi hỏi sự khéo léo trong việc đảo cơm để trứng quyện đều vào từng hạt gạo:
Các bước thực hiện món cơm chiên nấm đông cô thơm ngon tại nhà
Bước 1: Trộn cơm với trứng
Đánh đều trứng gà với hạt nêm, bột ngọt, tiêu và một ít dầu mè. Sau đó, trộn đều hỗn hợp trứng này vào tô cơm trắng. Cách này giúp hạt cơm khi chiên có màu vàng đều đẹp mắt và vị béo ngậy.
Bước 2: Xào nhân nấm tôm
Phi thơm tỏi băm với dầu ăn trên chảo nóng. Cho tôm và nấm hương vào xào chín tới cho đến khi dậy mùi thơm đặc trưng của nấm đông cô thì trút tạm ra đĩa.
Bước 3: Chiên cơm
Tiếp tục dùng chảo đó, cho cơm đã trộn trứng vào đảo đều tay trên lửa lớn. Khi thấy hạt cơm bắt đầu săn lại và trứng chín bao quanh hạt gạo, bạn cho phần tôm và nấm hương đã xào vào đảo cùng.
Bước 4: Kết hợp rau củ và hoàn thiện
Cuối cùng, cho ớt chuông xanh, đỏ và bông cải xanh vào xào chung. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Khi các loại rau củ vừa chín tới (vẫn giữ được độ giòn), bạn rắc hành lá, ngò rí vào, đảo đều rồi tắt bếp.
Món cơm chiên nấm đông cô đạt chuẩn sẽ có màu vàng óng của trứng, màu đỏ xanh bắt mắt của ớt chuông và bông cải. Hạt cơm săn, không bị nát, quyện cùng vị ngọt đậm đà của nấm hương khô và tôm tươi. Đây là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe nhờ sự cân bằng giữa đạm và chất xơ.
3. Bí quyết chọn nấm hương (nấm đông cô) chất lượng
Linh hồn của món ăn này chính là hương vị của nấm hương. Nấm hương khô loại 1 thường có phần mũ dày, màu nâu sáng, mùi thơm đặc trưng đậm đà, khi ngâm nở vẫn giữ được độ dai sần sật.
Các sản phẩm nấm đông cô chất lượng tại Thực Phẩm Lý Tưởng
Tại Thực phẩm Lý Tưởng, chúng tôi tự hào cung cấp các dòng nấm hương chất lượng cao:
- Nấm hương rừng khô: Mùi thơm nồng nàn, mang đậm hương vị tự nhiên.
- Nấm hương sấy công nghệ cao: Giữ trọn hàm lượng dinh dưỡng và vitamin.
- Cam kết: Sản phẩm không chất bảo quản, an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.
Với hơn 14 năm đồng hành cùng bữa cơm Việt, Thực phẩm Lý Tưởng luôn sẵn sàng mang đến cho bạn những nguyên liệu sạch nhất. Để mua nấm hương khô chất lượng, bạn có thể liên hệ với chúng mình qua:
- Hotline: 0989.333.415
- Shopee: Thực Phẩm Lý Tưởng
