Nguyên liệu:
- Một cái chân giò trước
- 20 gr nấm hương
- Một củ cà rốt
- Một chút bột quế, hoa hồi
- Hành khô, hành lá
- Gia vị vừa đủ
Cách làm:
- Chân giò ướp với hành khô băm nhỏ, gia vị vừa đủ, một chút bột quế và hoa hồi.
- Ướp khoảng 2 – 3 tiếng cho gia vị ngấm vào thịt.
- Cho vào chảo một chút dầu ăn, bật lửa to, cho chân giò vào rán cho hơi vàng. Để riêng một bên.
- Xào nấm hương với chút hành khô cho thơm.
- Cho chân giò, nấm hương, cà rốt thái khoanh tròn vào trong nồi áp suất.
- Đổ nước ngập sâm sấp chân giò, nêm lại gia vị vừa ăn. Hầm liu riu khoảng 1 – 2 tiếng cho đến khi chân giò mềm nục.
- Khi trút ra đĩa thì rắc rau mùi hoặc hành lá chần. Ăn nóng.
Chúc các bạn ngon miệng!
