Cháo nấm kim châm là món ăn thanh nhẹ với vị ngọt tự nhiên của nấm kim châm hòa quyện cùng cháo mềm mịn, mang đến cảm giác ấm bụng, dễ ăn và bổ dưỡng.
Nguyên liệu:
- 1/2 lon gạo tẻ
- 1/8 lon gạo nếp
- 500g nấm hỗn hợp gồm nấm đùi gà, bào ngư, linh chi, nấm kim châm
- 100g nước cốt dừa
- 500ml nước dừa tươi
- ½ củ cà rốt
- ½ củ sắn
- Hành lá, ngò
- Tỏi băm
- Hành phi
- Gia vị nêm chay
Cách làm:
- Cắt ngang rễ nấm kim châm, ngâm với nước muối loãng và rửa sạch.
- Vo gạo sạch và ngâm khoảng 1 tiếng, sau đó nấu với nước dừa tươi cho nở đều hạt.
- Sơ chế các loại nấm, rửa sạch vắt ráo cắt miếng vừa ăn.
- Lột vỏ củ sắn và cà rốt rồi cắt hạt lựu.
- Đem hấp củ sắn và cà rốt.
- Phi tỏi đến khi dấy mùi rồi cho nấm vào xào và nêm gia vị.
- Cho nấm vừa xào vào cháo và nêm lại.
- Tiếp đó, bỏ củ sắn và cà rốt đã hấp vào, thêm nước cốt dừa.
- Nấu vừa sôi thì nhỏ lửa lại.
- Canh cháo đến khi đặc vừa ăn.
- Thêm hành lá, ngò, tiêu, hành phi để tăng thêm mùi vị của món cháo.
Săn deal nhà Thực phẩm Lý Tưởng tại đây nhé: https://vn.shp.ee/9JH2tHK
Chúc các bạn thành công!
