Canh cà chua nấm kim châm là món canh thanh nhẹ, dễ nấu và rất phù hợp cho bữa cơm gia đình hằng ngày. Vị chua dịu của cà chua kết hợp với độ giòn mềm, ngọt thanh của nấm kim châm tạo nên một món canh đơn giản nhưng rất dễ ăn.
Món canh này không cần chuẩn bị quá nhiều nguyên liệu, thời gian nấu nhanh, phù hợp cả với người bận rộn hoặc những ai muốn có một bữa ăn nhẹ nhàng, ít dầu mỡ. Đặc biệt, nấm kim châm là nguyên liệu quen thuộc, dễ kết hợp trong nhiều món như lẩu, canh, xào hoặc chiên xù.
Món ngon cà chua với kim châm
1. Nguyên liệu nấu canh cà chua nấm kim châm
Để nấu món, anh cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính
- 1 gói nấm kim châm 150g
- 2 quả cà chua chín
- 2 tép tỏi băm
- 2 cây hành lá thái nhỏ
Gia vị
- Muối vừa đủ
- Nước tương vừa đủ
- Dầu ăn vừa đủ
- Nước lọc theo khẩu phần ăn của gia đình
Nguyên liệu làm món canh cà chua nấm kim châm
Lưu ý khi chọn nguyên liệu
Để món canh ngon hơn, nên chọn cà chua chín đỏ tự nhiên, không bị dập nát. Cà chua chín sẽ giúp nước canh có màu đẹp và vị chua ngọt hài hòa hơn.
Với nấm kim châm, nên chọn nấm còn tươi, thân nấm trắng, không bị nhớt, không có mùi lạ. Nấm kim châm tươi khi nấu sẽ giữ được độ giòn mềm và vị ngọt thanh tự nhiên.
2. Các bước thực hiện canh cà chua nấm kim châm
Các bước nấu canh cà chua nấm kim châm
Bước 1: Sơ chế cà chua
Cà chua rửa sạch, có thể bỏ vỏ nếu thích món canh mềm mịn hơn. Sau đó thái cà chua thành miếng nhỏ để khi xào nhanh mềm và dễ tạo màu cho nước canh.
Bước 2: Sơ chế nấm kim châm
Nấm kim châm cắt bỏ phần gốc, tách thành từng cụm nhỏ rồi rửa nhẹ với nước sạch. Sau khi rửa, để nấm ráo nước trước khi cho vào nồi canh.
Không nên ngâm nấm quá lâu trong nước vì có thể làm nấm bị mềm, mất đi độ giòn ngon tự nhiên.
Bước 3: Phi thơm tỏi
Bắc nồi hoặc chảo sâu lòng lên bếp, cho khoảng 1 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm.
Tỏi phi giúp món canh dậy mùi hơn, tạo hương thơm nhẹ nhàng nhưng vẫn không làm át đi vị thanh của nấm và cà chua.
Bước 4: Xào cà chua
Cho cà chua đã thái nhỏ vào xào cùng tỏi. Đảo đều đến khi cà chua mềm, chảy nước và lên màu đẹp.
Ở bước này, có thể thêm một chút muối để cà chua nhanh mềm hơn và giúp phần nước canh có vị đậm đà hơn.
Bước 5: Thêm nước và nêm gia vị
Khi cà chua đã mềm, thêm lượng nước vừa ăn vào nồi rồi đun sôi. Sau đó nêm một chút muối và nước tương cho vừa khẩu vị gia đình.
Nếu thích nước canh thanh nhẹ, anh chỉ cần nêm đơn giản. Nếu muốn vị đậm hơn, có thể điều chỉnh thêm nước tương hoặc gia vị tùy khẩu vị.
Bước 6: Cho nấm kim châm vào nấu
Khi nước canh đã sôi, thả nấm kim châm vào nồi. Đun khoảng 1 phút đến khi nấm chuyển sang màu trắng đục là nấm đã chín.
Không nên nấu nấm kim châm quá lâu vì nấm dễ bị mềm, mất độ giòn và vị ngọt tự nhiên.
Bước 7: Hoàn thiện món canh
Tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ lên trên. Múc canh ra bát và thưởng thức khi còn nóng.
Canh cà chua nấm kim châm ngon nhất khi dùng ngay sau khi nấu, lúc nấm còn giòn nhẹ và nước canh vẫn giữ được vị chua dịu, thanh mát.
Sau khi hoàn thành, món ăn có màu đỏ nhẹ đẹp mắt từ cà chua, xen lẫn màu trắng thanh của nấm kim châm và màu xanh của hành lá.
Nước canh có vị chua dịu, thơm nhẹ mùi tỏi phi, nấm kim châm giòn mềm, ngọt thanh. Đây là món canh dễ ăn, phù hợp dùng cùng cơm nóng trong bữa trưa hoặc bữa tối.
Món ăn này cũng rất phù hợp với những ngày muốn ăn nhẹ nhàng, ít dầu mỡ nhưng vẫn đủ ngon miệng.
3. Mẹo giúp canh nấm cà chua kim châm ngon hơn
Để món canh ngon và đẹp mắt hơn, anh có thể lưu ý một số mẹo nhỏ sau:
- Nên xào cà chua kỹ trước khi thêm nước để nước canh có màu đẹp hơn.
- Không nên nấu nấm kim châm quá lâu, chỉ cần khoảng 1 phút sau khi nước sôi.
- Có thể thêm đậu phụ non nếu muốn món canh đầy đặn hơn.
- Nếu thích vị chua rõ hơn, có thể dùng cà chua chín mềm hoặc thêm một chút dứa.
- Nên ăn canh khi còn nóng để cảm nhận rõ vị ngọt thanh của nấm.
4. Mua nguyên liệu nấu canh cà chua nấm kim châm ngon ở đâu?
Nấm kim châm hữu cơ – Thực Phẩm Lý Tưởng
Để món canh cà chua nấm kim châm ngon hơn, nguyên liệu quan trọng nhất chính là nấm kim châm tươi. Nấm cần có độ tươi, màu sắc tự nhiên, không bị nhớt và được bảo quản đúng cách.
Anh/chị có thể chọn Nấm Kim Châm Kinoko 150g tại Thực phẩm Lý Tưởng. Sản phẩm được giới thiệu là nấm kim châm đạt chuẩn theo các quy định kiểm nghiệm của các chuỗi siêu thị lớn như Aeon, Go, Lotte Mall,.. phù hợp để nấu canh, ăn lẩu, chiên xù hoặc chế biến nhiều món ăn gia đình khác.
Thực phẩm Lý Tưởng hiện có kênh mua hàng trên website và Shopee, thuận tiện cho khách hàng đặt mua nguyên liệu nấu ăn tại nhà.
