Nguyên liệu:
- Khổ qua: 2 trái to
- Thịt heo xay: 80g
- Giò sống: 50g
- Cà rốt cắt sợi: 1/4 củ
- Nấm hương khô: 50g
- Ớt sừng: 1 trái
- Hành lá: 1 cọng
- Hành tím băm, dâù ăn, đường, tiêu
Cách làm:
- Trộn đều giò sống, thịt heo, nấm hương và cà rốt, nêm 1/2m bột ngọt , 1/2m đường, 1/2m hạt nêm, 1m hành tím băm, ít tiêu để thấm.
- Hành lá cắt nhỏ, ớt sừng cắt xéo 3cm. Khổ qua cắt khúc 2cm, bỏ ruột, nhồi nhân vào khổ qua.
- Đun nóng dầu ăn, chiên rám mặt khổ qua, cho 1/2 chén nước nóng vào kho nhỏ lửa,
- Nêm 1m bột ngọt, 1m hạt nêm, 1M đường, 5M nước tương, thêm phần ớt sừng, kho đến khi nước sánh lại, nếm vị vừa ăn, tắt lửa.
- Rắc hành lá lên trên mặt.
Chúc các bạn ngon miệng!
