Những năm gần đây, các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng một số loại thực phẩm tự nhiên có thể giúp ngăn ngừa tiểu đường, trong đó có nấm mỡ.
Tiểu đường, đặc biệt là tiểu đường loại 2 hiện đang trở thành một trong những căn bệnh mạn tính phổ biến và đáng lo ngại nhất trên toàn cầu. Việc kiểm soát mức đường huyết là yếu tố quan trọng trong việc điều trị và ngăn ngừa bệnh tiểu đường. Những năm gần đây, các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng một số loại thực phẩm tự nhiên có thể giúp ngăn ngừa tiểu đường. Trong đó nấm mỡ – một loại nấm dược liệu nổi tiếng đã được nghiên cứu rộng rãi về tác dụng hỗ trợ điều trị tiểu đường.
Nấm mỡ chứa nhiều hợp chất sinh học quan trọng như polysaccharides, triterpenoids và các hợp chất phenolic nên có tác dụng chống oxy hóa và chống viêm. Theo một nghiên cứu được công bố trên Journal of Ethnopharmacology, polysaccharides trong nấm mỡ có khả năng cải thiện khả năng tiết insulin của tuyến tụy và giúp điều hòa lượng đường trong máu. Các hợp chất này có thể kích thích tế bào beta của tuyến tụy, giúp tăng cường sản xuất insulin, đồng thời làm giảm đề kháng insulin – một trong những nguyên nhân chính gây ra tiểu đường loại 2.
Nấm mỡ còn giúp giảm mức đường huyết. Một nghiên cứu đăng trên Food and Chemical Toxicology cho thấy nấm mỡ có tác dụng ức chế enzyme này, từ đó làm giảm sự hấp thu đường từ ruột, giúp ngăn ngừa sự tăng vọt đường huyết sau khi ăn.
Bên cạnh đó, nấm mỡ có tác dụng giảm viêm – điều cực kỳ quan trọng trong việc ngăn ngừa và điều trị tiểu đường. Theo Tổ chức Y tế Thế giới, tình trạng viêm mạn tính trong cơ thể là một yếu tố nguy cơ làm tăng đề kháng insulin và góp phần vào sự phát triển của tiểu đường loại 2. Các hợp chất chống viêm có trong nấm mỡ giúp giảm viêm, từ đó hỗ trợ kiểm soát mức đường huyết và ngăn ngừa các biến chứng tiểu đường.
Ngoài những tác dụng trực tiếp đối với mức đường huyết, nấm mỡ còn được chứng minh có tác dụng bảo vệ tim mạch, điều này rất quan trọng vì bệnh tiểu đường có thể gây tổn thương cho các mạch máu và tim. Nấm mỡ giúp giảm mức cholesterol và cải thiện sức khỏe tim mạch, từ đó hỗ trợ phòng ngừa các biến chứng của tiểu đường.
Nhờ vào các hợp chất sinh học hoạt tính mà nấm mỡ có tác dụng tích cực trong việc ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị tiểu đường. Tuy nhiên, mặc dù các nghiên cứu đã chỉ ra tác dụng của nấm mỡ trong việc điều hòa đường huyết và giảm đề kháng insulin nhưng vẫn cần thêm các thử nghiệm lâm sàng quy mô lớn để xác nhận hiệu quả và độ an toàn của loại nấm này trong điều trị tiểu đường.
