Súp cua nấm tuyết

Nguyên liệu:
Xương gà: 300g
Thịt cua: 150g
Nấm tuyết khô: 20g
Thịt ức gà: 150g
Nước tương
Hạt nêm
Trứng gà: 1 quả
Hành tây: 50g
Ngò rí, ớt
Bột năng: 100g
Tiêu, dầu mè, muối

Cách làm:

  • Cho xương gà vào nồi ninh lấy 1,5 lít nước dùng. Thịt ức gà đem luộc chín trong nước dùng rồi xé sợi.
  • Nấm tuyết mang ngâm cho nở sau đó cắt bỏ chân rồi cắt thành miếng nhỏ. Bột năng hòa tan với 2 muỗng nước.Hành tây cắt kiểu hạt lựu. Ngò rí đem rửa sạch rồi cắt nhuyễn còn ớt thì thái nhỏ.
  • Đun sôi nước dùng, nêm 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng muối. Cho cua cùng với thịt gà và hành tây vào. Nhớ giảm nhỏ lửa, khuấy đều bột năng vào súp.
  • Tiếp theo, cho trứng vào quấy từ từ để tạo thành sợi sau đó thêm nấm tuyết rồi tắt bếp.
  • Múc súp ra tô, rắc tiêu cùng với ngò lên trên.
  • Dùng nóng, ăn kèm nước tương.

Chúc các bạn ngon miệng!

Comment Nấm Lý tưởng .VN