Theo tienphong.vn
Nhiều người ăn nấm sợ ngộ độc, nhưng nếu bạn biết cách chọn nấm thì nấm lại mang lại cho bạn nhiều lợi ích bất ngờ. Dưới đây là những lợi ích mà nấm mang lại.
1. Nâng cao hệ miễn dịch
Trong nấm có chất polysacharide có khả năng làm tăng khả năng miễn dịch của tế bào, thúc đẩy sự phát triển của tế bào Lympho, kích hoạt tế bào Lympho T và Lympho B. Một số loại nấm như: Nấm linh chi, mộc nhĩ đen có tác dụng nâng cao khả năng hoạt động của đại thực bào.
2. Phòng chống ung thư và nhiễm virus
Các loại nấm đều có khả năng tuyệt vời là ức chế sự phát triển của tế bào ung thư. Một số loại còn có tác dụng kích thích cơ thể sản sinh interfecon, ngăn chặn việc nhiễm virus ở cơ thể con người.
3. Giải độc gan
Nhiều kết quả nghiên cứu cho thấy, một số loại nấm như nấm linh chi, nấm linh hương có khả năng giải độc và bảo vệ gan rất tốt, giúp làm tăng glucogen trong gan và hạ thấp men gan. Đông y thường dùng nấm trong điều trị gan cấp tính.
4. Hạ đường huyết và chống nhiễm phóng xạ
Ngân nhĩ, nấm linh chi, đông trùng hạ thảo… có khả năng kích thích tuyến thượng thận bài tiết insulin làm giảm lượng đường trong máu. Ngoài ra, có polusaccharide B và C có tác dụng chống nhiễm phóng xạ.
5. Bổ tỳ vị
Ăn một số nấm có chứa arginine có khả năng hỗ trợ tiêu hóa, điều trị chán ăn, rối loạn tiêu hóa, đau dạ dày, tá tràng, chống viêm gan hay loét dạ dày, sỏi mật.
6. Phòng bệnh tim mạch
Nấm có tác dụng điều tiết công năng của tim mạch, giúp lưu thông máu động mạch vành, điều chỉnh rối loạn lipid máu, hạ cholesterol, triglycerid và beta liprotein trong huyết thanh, hạ huyết áp.
7. Chống lão hóa
Ăn nấm có tác dụng làm giảm mỡ trong cơ thể, giúp làm chậm quá trình lão hóa và kéo dài tuổi thọ. Nấm còn có tác dụng an thần, trấn tĩnh, điều chỉnh sự hoạt động của thần kinh trung ương, làm con người luôn vui vẻ, trẻ lâu.
